سلطة الكرنب البنفسجي سلطة الملفوف هي الضيوف المتكررين على موائدنا وفي أيام الأسبوع وفي العطلات. تبدو جميلة ومشرقة بشكل خاص سلطة من الملفوف البنفسجي في تركيبة مع الخضار الملونة الأخرى - الطماطم الحمراء والفلفل الأصفر أو البرتقالي والخيار الأخضر. لكن هذا النوع من الكرنب قاسٍ إلى حدٍ ما ، لذا فإن بعض ربات البيوت ، بمجرد محاولة صنع سلطة جديدة منه ، لم يعد يجرؤن على القيام بذلك في المرة الثانية. ومع ذلك ، إذا قمت بإزالة عدد قليل من الأوراق العلوية من هذا الملفوف ، فقم بتقطيعها بإحكام وضمها مع اليدين حتى إفراز العصير المظلمة ، ثم تصبح العصير وليست صلبة على الإطلاق. يساعد الخل أو عصير الليمون ، المضاف إلى سلطة من الملفوف الأرجواني ، على الحفاظ على لون جميل غير عادي. بالمناسبة ، في هذه الوصفة يمكنك استبدال الخل بعصير الليمون أو الليمون. نسب الخضار في هذه السلطة تكون عشوائية ، ويمكنك اختيار الخضروات بنفسك حسب ذوقك أو موسمك. مثل هذه السلطة من الملفوف البنفسجي لا تحتاج حتى إلى زخرفة إضافية ، فهي تجذب الانتباه وتثير الشهية بمظهرها غير العادي والرائحة الطازجة. وبالنسبة للنباتيين وأنصار الطعام النيئ ، هذه هدية حقيقية.
المكونات:- الملفوف الأرجواني 300 غرام
- الخيار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- طماطم شيري 200 جم
- الشبت الطازج 1 حفنة
- الريحان الجاف 1 ملعقة شاي.
- خل طاولة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد السلطة ، تحتاج إلى 1/3 من متوسط رأس الملفوف البنفسجي والخيار والطماطم الكرز والشبت والزيت النباتي.
- الخطوة 2 قطع الطماطم في النصف ، والخيار في شرائح رقيقة.
- الخطوة 3 ختم فرم الملفوف.
- الخطوة 4 الشبت جيدا وفرم ناعما.
- الخطوة 5 الجمع بين الملفوف والشبت ، إضافة قليل من الملح وسحقه جيدا.
- الخطوة 6 ثم يضاف الريحان المجفف والزيت النباتي والطماطم مع الخيار.
- الخطوة 7 تحريك السلطة بلطف وإضافة الملح حسب الذوق.