الكعك محلية الصنع بسيطة أصبحت أكثر شعبية. غالبية ربات البيوت ، سواء من ذوي الخبرة والمبتدئين ، لديهم دائما وصفة مفضلة للفطائر. رقيقة ، حلوة ومخرمة منقوشة أو العكس ، المكسوة ، الهشة والمفتوحة ، وعجينة ذهبية تظهر في كثير من الأحيان على الطاولة وترضي جميع أفراد الأسرة مع طعم لذيذ ورائحة لذيذة. لإعداد حلوى لذيذة ، لا تحتاج إلى أي منتجات نادرة ، ويمكنك أن تعجن العجين من ما هو متوفر حاليًا في الثلاجة. إذا كان هناك الحليب ، الكفير أو مصل اللبن ، إنه لأمر رائع ، سيظهر الطبق ليصبح طريًا ودسمًا ممتعًا ، ولكن إذا لم يكن هناك ، فستكون المياه المغلية المعتادة بمثابة أساس للطعام الشهي. طعم هذا لن يعاني ، فقط الفطائر الحلوة سيكون الطحن لطيفة عند الحواف.
كيفية عمل الفطائر الحلوة على الحليب ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة
المكونات الضرورية:
- الحليب 3.2 ٪ - 1 لتر
- البيض - 6 قطع.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة
- السكر المحبب - 5 ملاعق كبيرة
- الفانيلا - 1 حزمة
التعليمات خطوة بخطوة
- فاز البيض مع السكر على خلاط في رغوة رقيق.
- ينخل الدقيق ، يضاف إلى الكتلة الحلوة ويخلط جيدا. السماح للوقوف لمدة 15-20 دقيقة ، بحيث يتم nabuhla الدقيق بشكل صحيح واستيعابها.
- يُسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة مع هزيلة دقيقة ويقلب بحيث تكون الكتلة متجانسة تمامًا. قدم الزيت النباتي بدون رائحة واضيف الفانيلين.
- من الجيد تسخين مقلاة والشحوم بخفة مع شريحة من الدهون. في المركز ، صب جزء من العجينة واتركها لتنتشر بالتساوي على السطح. فرشاة على كل جانب لمدة 50-70 ثانية وساخنة للخدمة.
كيفية صنع فطائر حلوة من فطائر الشوكولاته في المنزل
يمكن إعداد طبق جميل غير عادي وعصري - لفائف اللبن الرائب الحلو - في المنزل من الفطائر الرقيقة العادية. إن العجين الذي يتم إعداده باستخدام هذه الوصفة سيصبح طريًا ، ولكنه قوي بما فيه الكفاية ومرن. ليس من الصعب تحويل الحشو إلى داخل ، ويمكن بسهولة قطع الروليت حتى إلى قطع صغيرة. الشيء الرئيسي هو استخدام سكين شحذ مع شفرة واسعة ولا تضغط بشدة حتى لا يخرج الملء على الحواف.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- الشوكولاته السوداء - 100 غرام
- الحليب 2.5 ٪ - 250 مل
- البيض - 3 قطع
- السكر - 125 غرام
- زيت نباتي عديم الرائحة - 5 ملاعق كبيرة
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح - 125 غ
- خل
لتعبئة
- كريم 35 ٪ - 250 مل
- الجبن - 250 غرام
- السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة
- فاكهة
للتزجيج
- شوكولاتة الحليب - 1 بلاط
- زبدة 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- سوط البيض مع الملح في كتلة رغوي. عندما تظهر قمم الهواء المميزة على السطح ، ضعها في الثلاجة.
- يولكس لطحن الأبيض مع السكر ، وحقن زيت عباد الشمس والخل ، والذي يتم تجفيفه مع الخل.
- في درجة حرارة منخفضة ، يُغلى الحليب ويذوب الشوكولاتة فيه ، ويكسرها أولاً إلى قطع صغيرة. عندما يحتوي السائل على لون بني فاتح لطيف ، قم بإخراجه من اللوحة وتبرد بشكل جيد.
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو ، ويُفرز منخلٍ ويُضاف إلى كتلة الحليب. يوضع الصفار ويقلب جيدا ويضاف السناجب بعناية ويحاول أن لا يستقر.
- في مقلاة ساخنة تقلى الفطائر لمدة 1 دقيقة من كل جانب ووضعها على طبق من ذهب.
- جميع مكونات الحشوة ، باستثناء الفواكه ، تضرب حتى حالة دسم ، فطائر الشحوم ، مبعثر الفواكه المفضلة لديك من الأعلى ، لفة في أنابيب وقطع بلطف إلى لفات من سمك متساو.
- الزبدة والشوكولاته تذوب في الحمام. تراجع في لفات الصلصة هذه واتركها تجمد أو ببساطة تصب من فوق وتقدم للخارج.
فطائر بانكيك على الزبادي الحلو ، وصفة مع صورة
لهذا الاختبار ، يمكنك استخدام ليس فقط اللبن الزبادي الحلو المعتادة ، ولكن أيضا الفاكهة. بعد ذلك ، ستحصل الفطائر على مذاق مشرق وغني ونكهة كريمية طازجة.
المكونات الضرورية:
- شرب اللبن الحلو - ½ لتر
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- السكر البني - 2 ملعقة كبيرة
- السكر البودرة - 50 غ
- ملح البحر - ½ ملعقة صغيرة
- دقيق من الدرجة العليا - 150 غرام
- الزبدة - 50 غ
- البيض - 2 قطعة
التعليمات خطوة بخطوة
- اخلطي اللبن في درجة حرارة الغرفة مع الملح والسكر وخفقه جيداً.
- على حمام مائي ، قم بتذويب الزبدة ، قم بإخراجها من اللوح وتبرد.
- ينخل الدقيق من خلال منخل ، ويضاف إلى قاعدة اللبن ويخلط حتى تتحلل الكتل والجلطات تماماً.
- في النهاية ، أضيفي الزبدة المذوّبة ، وحرّك كتلة الفطيرة لمدة ساعة واحدة للتنفس. خلال هذا الوقت تنتفخ جميع المكونات الجافة وتذوب تماما في السائل.
- مقلاة على حرارة عالية ، والشحوم مع زيت الزيتون وفطائر اليرقات على كلا الجانبين إلى لون ذهبي رديء.
- قبل التقديم ، لفة بشكل جميل ورش مع السكر البودرة.
الطبخ في المنزل الفطائر الحلوة على الماء
حتى في الماء المغلي العادي ، يمكنك خبز فطائر لذيذة ، لذيذة ومقرمشة. وإذا كان الأساس لاستخدام المياه المعدنية ، سوف تتحول العجين إلى مهواة ، حساسة ، ومسامية للغاية.
المكونات الضرورية:
- الماء المغلي (أو المياه المعدنية) - 600 مل
- البيض - 2 قطعة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
- السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة
- دقيق من الدرجة العليا - 1 ش
التعليمات خطوة بخطوة
- يضرب البيض بالسكر والملح ، ثم يصب في الماء عند درجة حرارة الغرفة.
- يُطحن الدقيق ثم يُضاف إلى الكتلة السائلة ويخلط مع الخفق حتى يتماسك بشكل متجانس. ترك لمدة 40 دقيقة على طاولة المطبخ ، مغطاة بشاش.
- في النهاية ، صب في زيت عباد الشمس ويحرك في اتجاه عقارب الساعة.
- تُخبز على مقلاة ساخنة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. تقديم الفطائر مع الصلصات الساخنة ، وشراب والكريمة.
فطائر حلوة على الحليب مع الكمثرى بالكراميل
الفطائر الحلوة الحامضة ليست صعبة ، ولكن مثل هذا الطبق من غير المحتمل أن يفاجئ أي شخص. ولكن إذا أضفت حشوة أصلية إلى اختبار بسيط ، على سبيل المثال ، كمثرمة بالكراميل ، فإن الطعام المعتاد في لحظة سيتحول إلى حلوى رائعة ومذهلة يرغب الجميع في تذوقها.