مكان الميلاد
جغرافية المنشأ غير معروف. وفقا لإحدى النسخ ، فإن وطن الفجل هو فرنسا. لقد تعب المزارعون المحليون من التخلص من اللفت الصغير ، واختلفوا في الحب مع كل شيء مصغر ، فأخرجوا خضروات أنيقة ذات صفات محسنة: أخف وطرية وضحلة. انتقل الفجل إلى الأراضي السلافية في القرن الثامن عشر بفضل بطرس الأول: أثناء وجوده في أمستردام ، قدر طعم الكرات الوردية والبيضاء وأمر بزراعتها في كل مكان في روسيا. اليوم ، ينتشر هذا المحصول الجذري في جميع أنحاء العالم وحتى في الآونة الأخيرة يتقن الفضاء. اختيار أفضل ما يمكن أن ينمو على متن مكوك فضائي ، توقف المتخصصون عن الفجل - وهو محصول جذاب لذيذ وصحي: محصول جذري لطيف بسيط وينمو بسرعة.
علامات خاصة
المتآمر الحقيقي. بفضل جهود المربين ، يمكن أن يكون لون الدرنات زاهياً ، أبيض ، أصفر ، توت ، أرجواني أو بورجوندي. شكل الخضار لديه مجموعة متنوعة: مدورة ، بالارض ، ممدود ، أسطواني. إذا لم يكن من أجل أوراق الشجر الخضراء المألوفة وذيل صغير ، سيكون من الصعب فهم ما هي المعجزة أمامك. ويتميز "الهزيل": في 100 غرام من المنتج حوالي 20 سعرة حرارية.
الأم - اللفت: بعد أن تم تعديلها ، مربي وتلقى ثمار صغيرة بيضاء وردي. لا تفاجأ ، ولكن الفجل هو أيضا قريب قريب من الملفوف ، فهي تنتمي إلى عائلة واحدة من الصليبيين (أو الملفوف). الفجل في اللاتينية يعني "الجذر" ، و "الملفوف" - "الرأس" ، وهنا هو الأخير و "يرأس" الأسرة بأكملها. في مرارة الخضار ، الجينات مذنبة ، لأن أعضاء آخرين من الأسرة - rutabaga ، الفجل ، الجرجير ، الفجل والحلوى الخردل لا تختلف.
المركز المالي
غني بفيتامين C - كلما كان الجذر أكثر إشراقا ، كلما زادت قيمته قيمة. لديها في ترسانة من الفيتامينات من المجموعة ب ، الأملاح المعدنية من الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم والألياف. موضوع الفخر الخاص للفجل - جذور لذيذة وصحية - الزيوت الأساسية ، وذلك بفضل الفجل لديه مرارة خفيفة والعديد من الخصائص المفيدة. في قمم الخضار هناك المزيد من الفيتامينات والمعادن ، ولكن هناك عدد أقل من المواد الأثيري تهيج المعدة المرضى.
القتال مع hypovitaminosis الربيع ، ضعف الشهية ، وفقدان القوة ، وارتفاع ضغط الدم ، والسموم ، والسعال (عصير المستخدمة) ، والهضم ، والتمثيل الغذائي ، وتعزيز مناعة القلب والعضلات.
الصفات الشخصية
من السهل الدخول في هذه الثقة - عندما تتذوق الفجل ، لا ترغب في استبعاده من القائمة ، لا البالغين ولا الأطفال. إنه لا يحب أن يكون وحيدًا ، ولهذا السبب يبيع في الغالب أشعة. ولكن مع كل فائدته ، هناك فارق بسيط واحد: زيت الخردل و phytoncides تهيج النهايات العصبية للمعدة وتحفز إنتاج عصير المعدة ، وزيادة الشهية. اتضح أن أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، على أمل الحصول على فجل منخفض السعرات الحرارية - جذر لذيذ وصحي ، يخاطرون بزيادة الخصر بعد تناول العشاء مع سلطة مع فاكهة ساطعة ، يجب أن يتم ترويض الجوع المتصاعد من قبل شيء آخر. بسبب الصفات المزعجة نفسها مع الفجل ، لا ينصح أن يكون صديقا عن كثب لأولئك الذين لديهم قرحة المعدة ، التهاب المعدة مع حموضة عالية ، ومشاكل في المرارة والاثني عشر والبنكرياس.
الحالة الصحية
إذا كانت حارة بما فيه الكفاية ، مقرمشة ، لديها قمم خضراء مشرقة وقشر ناعم - أمامك أفضل ممثليها. تشير البقع الصغيرة والخمول والرطوبة في الداخل ووجود التشققات إلى تقدم عمر الجنين. متوسط العمر المتوقع: لا يزيد عن خمسة أيام مع قمم وحتى أسبوعين دون "قمم" ، ولكن على أي حال ينبغي تخزين الفجل في الثلاجة.
الوضع الاجتماعي
بسبب وفرة البروتين النباتي والاختلافات الطهي ، تحظى الفجل باحترام خاص بين النباتيين. تتعرف المضيفات والطباخون على أنه ملك الطاولة الربيعية: حيث يقومون بإعداد جميع أنواع السلطة و okroshki مع الخضار الجذرية ، وتضاف قممهم (قمم) إلى الحساء ، وأكثرهم خبرة من الطهاة والطباخين الفجل المشوي في الزيت النباتي. اتضح لذيذ جدا ومضاعفة متموج! على حساب خاص ، وهو من بين أسياد نحت (فن نحت من الخضار والفواكه) - من الفواكه الساطعة ، ويتم الحصول على الزهور الجميلة. لكن معظم الفجل يحظى بالاحترام في المكسيك. عشية عيد الميلاد الكاثوليكي في واحدة من المدن يقام "ليلة الفجل". في العطلة ، يجتمع المزارعون وينظمون مسابقة: من ينمو الفجل أكثر انشغالًا ، أطول ، أوسع ، أكثر سمكًا ، وأرقًا ، وأكثر ثنيًا ... بالنسبة لبعض العينات ، يتم تصنيع الملابس والملحقات على وجه الخصوص ، ويتم إنشاء التعرض لها.
القاعدة الرئيسية للمهرجان : الفجل والفجل فقط!
يحتوي الفجل الاحتباس الحراري ، الذي ظهر لأول مرة على الرفوف ، على كمية محترمة من النترات. أملاح النيتروجين غير ضارة في حد ذاتها ، ولكن النيتريت التي تتكون منها أثناء الطهي أو الهضم في الجسم يمكن أن تسبب التسمم. يتراكم الفجل معظم المواد النيتروجينية بالقرب من الذيل وفي القشرة ، وبالتالي ، لتقليل كمية النترات في الجنين ، يجب قطع هذه الأجزاء. المركبات النيتروجينية قابلة للذوبان في الماء بسهولة: بعد نقع الفجل لمدة 15-20 دقيقة (تغيير السائل مرتين) ، يمكنك أن تقول وداعا لربع المكونات غير المرغوب فيها. فيتامين (ج) توقف تحويل النترات إلى النتريت ، لذلك قبل تناول سلطة هش ، يمكنك أن تأخذ الأسكوربيك. شراء الخضروات الربيع الأول أفضل في أماكن التداول المنظمة. بعد كل شيء ، في الأسواق ومحلات السوبر ماركت تخضع جميع الخضار والفاكهة لفحص محتوى النترات ، في السوق العفوي مثل هذا التحليل ، بالطبع ، لا يحتاج المرء إلى الطلب.