في الوقت الحاضر ، أصبحت الفيتامينات معبودًا ، هدف العبادة والعبادة العالمية. في جميع أنحاء شرب الفيتامينات والمكملات الغذائية. هل مرضت؟ احتفظ بفيتامين! أنا لست مريضة بعد - سأأكل للوقاية. ولكن هناك شيء لم تكن تعرفه بالضبط. كاثرين برايس ، مؤلفة فيتامانيا ، تكشف كل أسرار الفيتامينات والمكملات الغذائية.
- تصنع الفيتامينات من المواد الخام الاصطناعية من أجل تجميع الفيتامينات في الظروف الصناعية ، ومن ثم بيعها للجمهور ، يتم أخذ مجموعة متنوعة من المواد الضارة كأساس. لتجميع فيتامين أ ، يستخدم الأسيتون والفورمالدهيد ، ويتم إنتاج الفيتامينات PP و B3 مع النايلون 6.6 - كما أنها تستخدم لإنشاء أحزمة الأمان ، والحصير المطاطي والعلاقات كابل. فيتامين ب 1 هو مادة مضافة مصنوعة من قطران الفحم. ومع ذلك ، فإن هذا لا يؤذي الصحة: ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على نسخة جزيئية دقيقة من الفيتامين الطبيعي.
- فيتامين ج ليس فيتامينًا تمامًا ، فكل الكائنات الحية على الأرض تنتج فيتامين ج. فقط البشر وبعض أقارب الرئيسات (مثل خنازير غينيا) غير قادرين على إنتاج فيتامين ج. يبدو أن هذه القدرة قد فقدت في عملية التطور. لهذا السبب لا يمكن اعتبار الفيتامينات بالمعنى الحقيقي للكلمة.
- لقد تم اختراع معايير استهلاك الفيتامينات يقول تقرير اللجنة الأمريكية غير الحكومية المعنية بالتغذية في أكاديمية العلوم في الولايات المتحدة إن البحوث العلمية لم تكشف عن كمية الفيتامينات التي يحتاجها الشخص. نحن نحصل على قيم متوسطة. وهذا ناهيك عن حقيقة أنه لا توجد معايير موصى بها للاستهلاك لأي واحد (!) من الفيتامينات لحديثي الولادة والرضع في السنة الأولى من العمر.
- هناك حقا جزرة للرؤية ، نقص فيتامين (أ) يسبب العمى. إذا لم يكن ذلك كافياً ، يتوقف الشخص أولاً عن الرؤية في الشفق والظلام ، ومن ثم يمكن أن يفقد البصر تماماً. في القرى الأفريقية يمكنك رؤية صورة رهيبة: عندما تنزلق الشمس ، ينقسم الأطفال الذين يلعبون مع بعضهم البعض إلى مجموعتين - أحدهما يستمر في الركض ، والثاني يوضع في الزاوية البعيدة ويجلس هناك حتى يضع أحد أقاربه الطعام في أيديهم أو يأخذهم للنوم. بعد غروب الشمس بالنسبة لهم ، يسقط العالم في الظلام الذي يصعب اختراقه. للتغلب على هذه الحالة ، تحتاج إلى فيتامين أ. كخيار - الجزر: يتم معالجة بيتا كاروتين المحتوي عليه في فيتامين أ. ولكن إذا كان يكفي في جسمك ، فمن الأفضل ألا ترى الجزر بأي شكل من الأشكال.
- لا يوجد سوى 13 فيتامينات اليوم ، العلم لا يعرف سوى 13 نوعا من الفيتامينات. ومع ذلك ، فإن العديد من الشركات تبيع المضافات النشطة بيولوجيا الأكثر شيوعا (أو المكملات الغذائية) تسمى "الفيتامينات". على سبيل المثال ، يبيع المتجر الأمريكي المعروف ما يصل إلى 18000 عقاقير تحتوي على كلمة "فيتامين" في الاسم. الشعارات الإعلانية والقيام بشفاء رائع.
- لا يمكن للعلماء تحديد محتوى الفيتامينات في الجسم ، والمثير للدهشة أنه لا يوجد معيار واحد ورأي عام حول ما هي القيم لمحتوى الفيتامينات التي تعتبر ضئيلة. لذا ، مفهوم "avitaminosis" غامض للغاية: لا أحد يعرف بالضبط كم لا يكفي الفيتامين ، ولكن كم - الكثير. علاوة على ذلك ، في الجسم البشري ، يتم ترسب الكائنات في أكثر الأماكن غير المتوقعة: على سبيل المثال ، من أجل الحصول على بيانات موثوقة عن فيتامين أ ، من الضروري إجراء إجراء معقد لخزعة الكبد ، ومن ثم أخذ اليوم بعين الاعتبار تقلبات الموسم في مستوى الفيتامينات في الجسم.
- الفيتامينات على الإطلاق ليست كافية وفقا للإحصاءات ، حتى الآن في العالم ، حوالي 2 مليار شخص يتلقون كميات أقل من الفيتامينات. لهذا السبب ، من وقت لآخر ، تنتشر أوبئة الأمراض المرتبطة بالفيتامينوس. على سبيل المثال ، خلال السنوات العشرين الماضية ، تم تسجيل التلألؤ من داء الاسقربوط ، وهو مرض مميت يسببه نقص فيتامين C ، لأربع مرات - وملايين الأشخاص يعانون من العمى وحتى يموتون بسبب نقص فيتامين أ.
- الفيتامينات هي وسيلة لخلاص الذنب. الناس واثقون جدا في الفيتامينات العجيبة لدرجة أنهم يسمحون لأنفسهم بالكثير من الطعام أو ، على العكس ، لا يأكلون الأطعمة الصحية ، معتقدين أنهم سيشكلون كل شيء بمساعدة أقراص سحرية. في الواقع ، لا تستطيع الفيتامينات تصحيح أخطاءنا الغذائية بنسبة 100٪ - فهي مجرد إضافة إلى النظام الغذائي ، ولكنها ليست بديلاً للخضروات الطازجة والفاكهة والأطعمة العادية الأخرى.
- يمكن للجسم تخزين الفيتامينات ، ولكن ليس كلها وبكميات مختلفة. يمكن أن يدوم فيتامين C من أسبوعين إلى 6 أسابيع ، ويمكن أن يستمر فيتامين ب 1 من 4 إلى 10 أيام. لكن فيتامين (أ) ، الذي يترسب في الكبد ، يمكن أن يستمر لمدة عام ، ولكن بشرط أن يأكل الشخص عادة.
- الفيتامينات والمكملات الغذائية - ليست هي نفسها إذا كنت تفكر في التركيب الكيميائي للمواد ولا تزال تأخذ في الاعتبار تكنولوجيا الإنتاج ، فقد تبين أن جميع الفيتامينات هي على الاطلاق إضافات نشطة بيولوجيا (مكملات غذائية). لكن المكملات الغذائية ليست دائما عبارة عن فيتامينات: لا تزال هناك أحماض أمينية ، وإنزيمات ، وحتى أنسجة وغدد مصطنعة.