وصفة لاختبار دائري

يقترب عيد الميلاد الكاثوليكي ، وفي هذا اليوم أريد أن أُرضي عائلتي وأصدقائي. نحن نقدم اختبار وصفة للفطائر. نأمل أن يعجبك وصفاتنا للفطائر والفطائر ، ويمكنك ، مع بذل جهد معين لإعدادها.

كعكة السمك.
لإعداد العجين ، تحتاج إلى: 2 بيضة ، نصف لتر من الحليب ، 50 غرام من الخميرة ، 100 غرام من السكّر ، 100 غرام من السمن ، كالدقيق حسب الحاجة.
الحشوة: 0.5 كجم من سمك الفرخ الرملي ، 300 جرام من الأرز ، 300 جرام من البصل.

قطع السمك مع شرائح رقيقة وتنقع. ثم تقلى السمك على محمل الجد. يُغلى الأرز ويُقطّع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من المكونات المذكورة أعلاه ، وإعداد لينة العجين. تقسيمها إلى جزأين ولفها. وضع العجين على ورقة الخبز أو شكل يتأهل. ثم وضع الطبقات ، أولا الأرز ، ثم البصل المقلي وأعلى الأسماك ، وإغلاق الطبقة الثانية ، ثقوب الحواف وتشويه البويضة. اخبز الكعكة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الفرن. قبل التقديم ، يقتطع إلى قطع صغيرة.

فطائر "الجدة".
هذه الفطائر ، التي تذوب في أفواههم ، ستذهب إلى هتافات بدلاً من الخبز. مع حشوات مختلفة خبز ، أشكال مختلفة ، وضعت بشكل جميل على طبق والنزلاء سوف نقدر جهودك ، لأنه يأخذ الكثير من الوقت والجهد لجعل.

للاختبار تحتاج إلى: 25-30 غرام من الخميرة الخام (ربع حزمة صغيرة) ، و 200 غرام من المارغرين ، وربع من الزجاج وملعقة من السكر ، وقرصة الملح ، و 6 أكواب من الدقيق ، و 2 بيضة ، ونصف لتر من الحليب الساخن ، 1-2 ملاعق طعام من الزبدة الخضار.

تمييع الخميرة في الماء الدافئ ، في كمية صغيرة ، إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر ، إضافة القليل من الطحين ، بحيث تكون كتلة الخميرة مثل قشدة حامضة سميكة وتخلط كل شيء بشكل جيد.

يذوب المارجرين في حمام مائي ، يضاف الملح والسكر والبيض. أضف تدريجياً 6 أكواب من الدقيق إلى الخليط الناتج ، العجين بملعقة ، حركها أفضل من الخشب لتشكيل الحبوب. دون خوف من الكتل ، صب في الحليب الساخن. يقلب ويصب في خليط الخميرة.

ضجة إلى كتلة متجانسة ، إضافة الزيت النباتي واليدين للتدخل بحيث لا يوجد حبة واحدة ، وليس كتلة واحدة. من الضروري أن تحرك العجين لفترة طويلة ، وكلما طالت العجينة ، كلما أصبحت أكثر روعة.

تُغطّى بمنشفة نظيفة وتوضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة. وبينما العجين صحيح ، تحتاج إلى القيام بالحشوات. عادة ما أصنع 2-3 حشوات ، وأحيانًا أكثر.

تعبئة الملفوف بالبيض.

ل 1 كيلوغرام من الملفوف تحتاج 5 بيض مسلوق.
نفرم الملفوف جيدًا ، ونضعه في ماء مغلي ، ونغلي لمدة 10 دقائق في الماء المملح. ثم رمي في مصفاة ، الضغط ، إضافة الزبدة والبيض المفروم ومزج كل شيء. يمكنك تذوق الفلفل حسب الذوق. أيضا ، لا يمكن المغلي المغلي ، ولكن مع إضافة النفط وضعت.

الحشو هو البطاطا.

في البطاطس المهروسة المطبوخة حديثًا أضيفي البصل المحمص ، لتذوق الفلفل وتخلط جيدًا.

الحشو هو الملفوف البطاطا.
شطف مخلل الملفوف ، الضغط والاستخراج ، إضافة الزيت النباتي. قطع البصل وتقلى. امزج مع البطاطا المهروسة الساخنة ، فلفل التذوق.

ملء بالكبد.

يغلي القلب والرئة والكبد. من خلال مفرمة اللحم ، تخطي ، ثم تقلى مع البصل في مقلاة. الفلفل والملح حسب الذوق.

ملء باللحم.

اللحوم المسلوقة (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر) من خلال مفرمة اللحم لتحويلها مع البطاطس. لمثل هذا الحشو ، يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز. وسوف تتحول لذيذة جدا إذا تم خلط حشو اللحم مع البطاطس المهروسة.

ملء مع السمك.

سمكة حرة من العظام والجلد. نفرم شرائح اللحم نضيف شرائح التوابل لأطباق السمك ونمزج مع البصل المقلي.

عيد ميلاد سعيد وسنة جديدة سعيدة.