يعتبر Zephyr شهيًا مثاليًا للحلويات: فمذاقه يمكن أن يحوّل شرب الشاي العادي إلى بهجة رائعة ، وسوف يجعلك ملمس الهواء تنسي كل الضغوط اليومية. وحتى إذا كنت لا تهتم به ، فلن تضطر إلى تعذيب نفسك مع اتباع نظام غذائي قاس - حيث أن الخطمي المنزلي ليس بالسعرات الحرارية مثل "زميله" من متجر الحلويات.
المكونات:
- سكر - 725 جم
- هريس الفاكهة (الموز) - 250 غرام
- أجار أجار - 8 - 9 غ
- سكر الفانيليا - 10 غ
- ماء - 150 مل
- البيض الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- صبب البطاطس المهروسة في وعاء عميق. يجب أن يكون المهروس الصناعي أو محلي الصنع سميكًا وليس حلوًا جدًا - لذلك يجب غليه في قدر إلى التناسق المطلوب بحيث يتم الحصول على 250 غم من المنتج النهائي. إضافة السكر: 20 غراما من الفانيلا و 250 غراما من سهل ، ضجة
- في قدر كبيرة ، يذبل أجار أجار في الماء ويترك لمدة 10 دقائق. لا يمكن استبدال Agar-agar بالجيلاتين أو البكتين أو الأصفر
- ضعي المقلاة على نار صغيرة وأغليها
- عندما يبدأ الخليط في ظهور الفقاعات ، أضف الكمية المتبقية من السكر بمقدار 475 غرامًا واطهيها لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى ظهور الرغوة البيضاء. يجب أن يستنزف الشراب المكثف "خيطًا" نحيفًا من الملعقة
- في هريس الفاكهة ، أدخل نصف البروتين وسوط بسرعة مع خلاط. ثم أدخل النصف الثاني وخفقت مرة أخرى. يجب أن يزيد الخليط من الحجم ويصبح خفيفًا
- استمر في العمل كخلاط ، وادخل في الخليط شراب مبرد ، صب عليه في تيار رقيق جداً
- تخلص من الكتلة بأقصى سرعة حتى تصبح بيضاء كالثلج والكثيف. ينبغي أن يحافظ على شكله جيدًا وأن يستنزف ببطء "الشريط" من الكورولا
- يضاف لون الطعام إلى الموس ، إذا رغبت في ذلك ، وضع الرق على الرق باستخدام ملعقة أو كيس حلويات واتركه ليجمد ليوم واحد.
- إزالة الخطمي من الرق ، الغراء نصفين معا وتغمر الحلوى في مسحوق السكر. يمكن تخزين مثل هذا الخطمي لفترة طويلة في حاوية زجاجية