- زيت نباتي - 1 ش. ملعقة
- الجزر ، شرائح - 900 غرام
- مرق الدجاج أو الماء - 1 كوب
- شرائح رقيقة من قشر البرتقال - 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال الطازج - 2/3 الزجاج
- الزنجبيل المقشر الطازج ، مقطعة إلى شرائح - 5 1/2 قطعة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- زبدة - 2 مادة. الملاعق
في مقلاة كبيرة تسخين الزيت على نار متوسطة. يضاف الجزر ويقلى ، مع التقليب حتى يبدأ بالظلام ، 2 دقيقة. يُضاف المرقة وقشر البرتقال وعصير البرتقال والزنجبيل ، ويتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ثم يُغلى الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار متوسطة حتى تصبح الجزرة ناعمة وسميكة السائل ، من 7 إلى 9 دقائق. يجب أن يكون لديك كمية صغيرة من السائل. تُرفع القدر عن النار وتُضاف الزبدة وتُتبّل بالملح والفلفل وتُقدّم.
الوجبات: 6