- الكمثرى - 2.7 كيلوغرام
- الليمون ، عصير - 1 قطعة
- السكر - 1 الزجاج
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- الهيل الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة واحدة
- جوزة الطيب المبشور - 1 1/2 ملعقة شاي
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- فصوص من الأرض - 1/8 ملاعق صغيرة
1. قشر الكمثرى ، النواة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم 2. ضع الكمثرى وعصير الليمون والسكر والملح والهيل والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل في قدر كبيرة ثقيلة. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التقليب. 3. تقليل الحرارة ومواصلة التقليب. سوف يبدأ الكمثرى في الغليان في حوالي 10 دقائق. يمكنك المساعدة في هذه العملية بمساعدة الصحافة البطاطا. 4. بعد حوالي ساعة ، قم بإزالة القدر من الحرارة واخلط الكمثرى مع الخلاط المغمور في المقلاة حتى يتم تحقيق التناسق المطلوب. 5. أعد القدر إلى الموقد واتركه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. 6. صب هريس الكمثرى في الجرار المعقم ، وترك مساحة 8 ملم أعلاه. تحقق من عدم وجود فقاعات الهواء ، ومسح الجزء العلوي من العلب وإغلاق. الحفاظ على الجرار في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
حصص: 10