Chinakhs مع الدجاج Chanakhi واللحوم مع الخضار في صلصة رائعة ، والتي يتم طهيها عمليا دون ماء. طبق لذيذ ومفيد وجميل ومع ذلك بسيط جدا. تقليديا ، يعتبر تشاناخ الطبق من المطبخ الجورجي. ومع ذلك ، في الأوكرانية وهناك مماثل - وهو الكبد ، الذي هو أيضا على استعداد ، مع الفرق الذي يستخدم لحم الخنزير بدلا من لحم الضأن. في المطبخ الكازاخستاني يوجد طبق مشابه جدا. أما بالنسبة للمكونات ، فلم ألتزم بالأدب الكلاسيكي الجورجي: أنا لا آكل الدهون الدهنية ، وبدلاً من الخروف لدي صدر دجاج. بالمناسبة ، لقد حدث في منطقة القوقاز أنني تأكلت تشاناكهي مع لحم الدجاج. اتضح بلطف شديد. يمكنك الطهي مع لحم البقر أو لحم العجل ، لا يتغير جوهر. ربما العنصر الأساسي هنا هو الباذنجان. هذا بدون تشاناك لن ينجح. أي نوع من طهي لطهي الطعام ، هو أيضا مسألة ذوق. هناك خياران. يخدم في الأواني أو في مرجل كبير. في الفرن وعلى نار مفتوحة. في المرجل يتم طهي النار في القرى الجورجية. قطع البطاطا والباذنجان والبصل والطماطم (البندورة) كبيرة جدا. ويطهى لمدة ساعتين. أنا جعلت chanakhs في القدور وقطعها وفقا لذلك ليست كبيرة. عندما تم طهي الطبق ، وقف العطر على طول الطريق. إذا لم تقم بطهي تشاناخ ، جربه ، فأنا أضمن الكثير من المرح.
المكونات:- فيليه الدجاج 400 جرام
- البطاطس 4 قطع.
- الباذنجان 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم 2 فصوص
- خليج أوراق 4 قطع.
- الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مسحوق فلفل أحمر 1 ملعقة صغيرة.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- البقدونس الطازج 10 جم
- الخطوة 1 لإعداد chanaha سوف تحتاج: اللحوم (لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل) ، ولدي شرائح الدجاج. وأيضا الباذنجان والبطاطا والبصل والثوم ، 2 الطماطم كبيرة ، ورقة الغار ، والملح والفلفل الأحمر المطحون ، والخضراء الطازجة. يمكنك أيضا استخدام التوابل من القفزات ، ولكن من ذوقك.
- الخطوة 2 قطع الخضروات ووضعها في الأواني. على الصورة هناك منتجات لوعاء واحد. قطع البصل.
- الخطوة 3 وضعه في وعاء.
- الخطوة 4 ثم قطع اللحم.
- الخطوة 5 ضعها في الإناء. سليم وفلفل.
- الخطوة 6 ثم قطع البطاطا إلى مكعبات.
- الخطوة 7 وضع اللحم. Solim والفلفل حسب الذوق.
- الخطوة 8 يتم قطع الباذنجان أيضا إلى مكعبات.
- الخطوة 9 وضع البطاطا في وعاء.
- خطوة 10 2 طماطم كبيرة لطحن صلصة الطماطم وفي كل وعاء نضع 2-3 شارع. ل. أضف 50-70 مل من الماء أو المرق. أغلق الغطاء وضعه في الفرن. أخبز 90 دقيقة في درجة حرارة 190-200 درجة مئوية. إذا كان لديك لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم الخنزير لطهي الطعام في الفرن يجب أن يكون على الأقل 2 ساعة.
- الخطوة 11 قبل 10 دقائق من نهاية عملية الخبز ، نأخذ الأواني من الفرن ، ونضع في كل الثوم وأوراق الغار. نأخذ الطبق المحضر من الفرن ونرشه بالأعشاب.