حساء الباذنجان

يغسل الباذنجان ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات ، والملح بوفرة وتترك في المكونات:

• الباذنجان - 2-3 قطع
• البطاطا - 3-4 قطع
• فاصوليا سلسلة - 1 جزء (حفنة)
• الطماطم - 3-4 قطع
• القوس - 1 قطعة
• الزيوت النباتية - - حسب الذوق
• الكزبرة الطازجة - - قطعة (حزمة)
• الملح والفلفل والفلفل الحلو ، أوراق الغار - - حسب الذوق

تعليمات

يغسل الباذنجان ، ويقشر إلى مكعبات ، ويترك الملح بوفرة لمدة 10 - 15 دقيقة. في المقلاة ، صب الزيت ، قم بتسخينه قليلاً. ثم صب البصل المفروم ، يقلى حتى شفافة. بعد ذلك ، اسكب البطاطس مكعبات. تقلى الخضار مع التحريك طوال الوقت. يجب تقطيع الباذنجان جيداً من المزيج ويضاف إلى المقلاة. اخفض الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اخماد لبضع دقائق. يجب أن تقل الكتلة بشكل ملحوظ. ثم صب الخضروات بالماء أو المرق والفلفل وأضف أوراق الغار (يجب أن يكون الملح في النهاية). ثم إضافة الفاصوليا سلسلة مقطعة إلى عدة قطع. في حين أن كل شيء في قدر صغير هو الهذيان والطماطم صر. يجب أن لا يدخل القشر إلى كتلة الطماطم! ثم أضيفي هذه الكتلة إلى القدر ، امزج كل شيء. آخرها في الحساء هي الملح والكزبرة الطازجة المفرومة. ينبغي طهي الحساء لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة ، ثم إيقاف تشغيله ، وتغطيته وتركه يجلس لمدة 5 دقائق. القيام به!

الوجبات: 5-6