طهي البانراني في أي سوبرماركت من بين المخبوزات ، يمكنك مقابلة الكعك "البرليني" مع ملء مربى الفاكهة ، الحليب أو الحليب المكثف المغلي ، المغطى بطبقة من الشوكولاتة أو السكر البودرة. لمحبي الطبخ المنزلي ، أقترح وصفة لمثل هذه الكعك مع المربى. يعتبر Berliners المعجنات الألمانية التقليدية للأمسيات الاحتفالية. هناك عبة مرحة ، تملأ واحدة من الكعك مع الخردل ، يمكنك استخدام أي حشو ، دون الحد من خيالك.
المكونات:- حليب 500 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- دقيق القمح 900 جم
- زبدة 100 غرام
- الخميرة ، الجافة 11 غرام
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مربى بيري 200 جم
- قرصة Vanillin 1
- ماء 100 مل
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 500 مل
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 بالنسبة للكعك مع الحشوة ، ستحتاج إلى: طحين ، حليب ، ماء ، بيض ، زبدة ، خميرة ، ملح ، سكر ، مربى فانيليا بيري وزيت عباد الشمس للقلي.
- الخطوة 2 في الماء الدافئ ، تحريك الخميرة والسكر.
- الخطوة 3 أضف الزبدة المذوّبة والبيض والحليب الدافئ والملح والفانيلين إلى الخليط. اخفق كل شيء بخلاط حتى تصبح ناعمة.
- الخطوة 4 عند خلط العجين ، أضيفي كمية الطحين بالتدريج قدر الإمكان لجعلها ناعمة ، ولكن ليس لزجة على اليدين.
- الخطوة 5 في درجة حرارة الغرفة ، بعيدا عن المسودات ، ترك العجين لمدة 1 ساعة و 40 دقيقة. ينبغي أن تزيد في حجم من قبل ما لا يقل عن 2 مرات.
- الخطوة 6 قم بتدوير الطبقة بسماكة 1.5 سم واستخدم كأسًا لقطع دوائر القطر المطلوب.
- الخطوة 7 ضع الكعك على لوح مطحون على مسافة كافية من بعضها البعض واتركها ليستقر ، حتى يزداد حجمها مرتين.
- الخطوة 8 في مقلاة مع قاع سميك وجدران عالية ، صب زيت عباد الشمس 2-3 سم عالية ودافئ بما فيه الكفاية ، تقلى الكعك لمدة 2 دقيقة على كل جانب ، حتى يستحمر.
- الخطوة 9 بعد القلي ، ضع الكعك على منشفة ورقية بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة. عندما تهدأ الدونات إلى درجة حرارة مقبولة ، قم بعمل ثقب على الجانب ، قم بتعبئة المربى باستخدام محقنة أو كيس. يرش السكر البودرة قبل التقديم.