- البرقوق - 1،5 كيلوغرام
- النبيذ الأبيض - 300 ملليلتر
- الخل - 300 ميلليتر
- رمال السكر - 300 جرام
- الفانيليا - قطعة واحدة (عصا)
- القرفة - قطعة واحدة (عصا)
- قرنفل - 6 قطع
- الزنجبيل - 30 غرام
الخطوة الأولى هي غليان العلب ، حيث سنقوم بتقطيع الخوخ. يغلي - ويترك لتجف. يمكنك اختيار أي خوخ ، ولكن أفضل أنواع البرقوق هي الأصفر والأخضر والكثيفة. نقوم بمعالجة الخوخ - غسلها ، وإزالة ذيول. نأخذ مقلاة صغيرة ونضع الزنجبيل في شرائح صغيرة. هناك نحن أيضا نضع شريحة الفانيلا ، القرنفل ، مقطعة إلى النصف. في نفس القدر أضف السكر. املأ محتويات القدر بالنبيذ. هناك نسكب الخل. وأخيراً ، أضيفي عصا من القرفة إلى المقلاة ، ثم ضعي القدر على النار. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُصبح النار بطيئًا ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، يخمر الشراب - سنقوم برقائق. كل برقوق في عدة أماكن مثقوب بمسحوق. رمي البرقوق في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. ثم نأخذ البرقوق من الماء المغلي ونضعه في البنوك. من الشراب السميك ، اخرج جميع التوابل بعناية. ملء البرقوق مع شراب ساخن. نقوم بإغلاق البنوك ، ونبردها أولاً في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نرسل إلى مكان مظلم وبارد لمدة 3-4 أسابيع. بعد هذه الفترة ، سيكون الخوخ جاهزا للاستهلاك. شهية طيبة!
حصص: 8