- زبدة - 4 عناصر. الملاعق
- لمبة - قطعة واحدة
- أوراق خليج - 2 قطعة
- فطر طازج - 600 جرام
- التوابل - 2 ملعقة شاي (زعتر وجوزة الطيب وملح وفلفل أسود)
- النبيذ الأبيض الجاف - 1/2 كوب
- مرق الدجاج - 2 لتر
- كريم الدهنية - 3 أكواب
- البصل الأخضر - 4 الفن. ملعقة (مفرومة فرماً ناعماً)
تذوب الزبدة في وعاء حساء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم وورقة الغار. يُقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح البصل شفافًا. إضافة الفطر المفروم. اعتدت الفطر و shiitake ، ولكن يمكنك استخدام أي الفطر لديك في متناول اليد. يقلى الفطر مع البصل لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الفطر. ثم تضاف التوابل. الآن من الضروري إزالة الشمعة من المقلاة ، أي إزالة كل الدهون من الجدران. للقيام بذلك ، إضافة النبيذ إلى المقلاة ، يقلب ويتبخر لمدة دقيقتين على نار متوسطة. سوف يبدأ النبيذ للرغوة - هذا صحيح. أضف الآن إلى مرق الدجاج المقلاة (يفضل - دافئ أو على الأقل درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس باردًا). بعد ذلك مباشرة ، أضيفي الكريمة إلى المقلاة. يُغلى الحساء ، ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى عند حرارة منخفضة دون غطاء. جرب الحساء للطعم ، وضبط الملح والفلفل. حساء الفطر دسم جاهز. نتركها تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق ، ثم تخدمها على الطاولة ، وإضافة القليل من البصل الأخضر الطازج إلى الطبق. شهية طيبة! ؛)
الوجبات: 6-8