- أضلاع اللحم البقري - 800 جرام
- Champignons - 400 جرام
- لمبة - قطعة واحدة
- الثوم - 3-4 أسنان
- النبيذ الاحمر - 300 ملليلتر
- الزعتر الطازج - - حسب الذوق
- الطحين - 1 الفن. ملعقة
- الملح والفلفل الأسود الأرض - - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 40 ملليلتر
يتم غسل أضلاع اللحم البقري ، تقطيعها إلى ضلوع بشكل فردي ، لتجعلها تجف. اخلطي الدقيق والملح والفلفل. في هذا الخليط ، قمنا بتقطيع الضلوع بشكل صحيح. يقلى الأضلاع على نار عالية حتى يتم تشكيل قشرة ردية. بمجرد أن يتم تحطيم الأضلاع - قم بإزالتها من النار ووضعها في طبق للخبز مع غطاء. في نفس الزيت ، حيث يُقلى اللحم ، يقلى البصل المفروم والثوم. عندما يكون البصل والثوم شفافين (يستغرق 2-3 دقائق) ، يضاف الفطر المقطر إلى الأرباع. تقلى ، واثارة ، حوالي 10 دقائق. ثم صب في مقلاة إلى نبيذ الفطر ونصف كوب من مرق (إذا لم يكن مرق - الماء المغلي البسيط). يُغلى المزيج ثم يُخرج من النار ويُسكب محتويات القدر على أضلاع اللحم البقري. هناك رمي بضعة أغصان من الزعتر الطازج. نغطي شكل الخبز مع غطاء ووضعه في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة. 1 ساعة خبز في 180 درجة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 150 درجة وخبز 2 ساعة أخرى. تقدم مع طبق جانبي مفضل لك - بالنسبة لي ، البطاطس المهروسة المثالية. شهية طيبة!
الوجبات: 4