- البصل - 100 غرام
- الأرز - 300 جرام
- زيت الزيتون - 40 ملليلتر
- النبيذ الأبيض الجاف - 200 ملليلتر
- زعفران - 1/4 ملاعق صغيرة
- مرق السمك - 1 لتر
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- كوكتيل مأكولات بحرية - 500 جرامًا
البصل المفروم ناعما و مقلي على زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف الأرز المغسول ، وطهي 2-3 دقائق أخرى. نحن نصب النبيذ الأبيض في مقلاة. التحريك ، tushim كل ما يصل إلى تبخر كامل من النبيذ. عند النبيذ - إضافة الزعفران ، اثارة. الآن يتم إضافة مغرفة واحدة (حوالي 200 مل) إلى مرق أسماك الأرز. عندما يتبخر المغرفة الأولى تقريبًا تمامًا - أضف ثانية ، والثانية - الثالثة ، وما إلى ذلك. حتى ينتهي المرق. بعد حوالي 15 دقيقة ، سيكون الأرز جاهزًا تقريبًا. نحن نتذوقه ، إذا لزم الأمر - الملح حسب الذوق. أضف كوكتيل من المأكولات البحرية إلى الأرز (إذا تم تجميد الكوكتيل ، تحتاج أولاً إلى تذويبه في درجة حرارة الغرفة). يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا. القيام به!
الوجبات: 3-4