مجففات منزلية الصنع من إيطاليا Taralli - تجفيف إيطالي ، ليس فقط حلو. تقليديا ، يتم خبزهم في المناطق الجنوبية من إيطاليا - بوليا ، كامبانيا ، صقلية. لأنها تتكون من مكونات صحية بشكل استثنائي ، يمكن أن يكون taralli وجبة خفيفة ، أو بمثابة وجبة خفيفة للبيرة. Taralli هي رحلة خيالية. في العجين يمكنك إضافة الفلفل الأحمر ، والفلفل ، والخضر ، أو إعداد نسخة كلاسيكية - مع الشمر.
المكونات:- دقيق ، قمح 250 جم
- زيت الزيتون 65 مل
- النبيذ الأبيض الجاف 100 مل
- الملح 5 ز
- مسحوق الفلفل الأسود 2 غرام
- اوريجانو جاف 2 غرام
- الخطوة 1 للطبخ ، سوف تحتاج إلى الطحين وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل والزعتر.
- الخطوة 2 وضع الدقيق في وعاء صغير ، إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر والنبيذ الأبيض.
- الخطوة 3 يعجن عجينة ناعمة ولينة. يعجن لمدة 20 دقيقة حتى تتخلف العجينة خلف اليدين وجدران الحاوية. أغلق الحاوية بفيلم الطعام وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 4 بعد مرور الوقت ، اخرج العجين واهرسها قليلاً. العصي لفة (طول يعتمد على شكل taralli المستقبل).
- الخطوة 5 إعطاء شكل من حلقات taralli أو ثمانية ، لذوقك. ضع التارلي على المنشفة واتركها لتجف لبضع دقائق.
- الخطوة 6 في هذه الأثناء ، اغلي الماء في قدر كبيرة وخفض التارالي في 10 قطع. انتظر حتى تطفو واقبض مع الحوض.
- الخطوة 7 وضع taralli على ورقة الخبز واصطف مع ورقة المطبخ ويترك قليلا لتجف.
- الخطوة 8 أخبز في الفرن على 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. الوقت يعتمد على نوع الفرن - في الطهي التهوية بشكل أسرع. اتبع الاستعداد للون taralli.