في وقت الصيف والخريف موسم الحصاد التفاح تقع في أيديهم. أين نضع كمية كبيرة من الثمار عندما يتم طهي المربى ، وأطباق مطبوخة من كومبوت وخبز دزينة من الفطائر؟ للحصول على المساعدات يأتي النبيذ فوارة خفيفة من التفاح. إعداده في المنزل بسيط بما فيه الكفاية. إذا كنت تتبع جميع الخطوات التكنولوجية بشكل صحيح ، في النهاية يمكنك الحصول على شراب لذيذ من اللون الذهبي الفاتح مع رائحة غير مزعجة.
النبيذ الحلو من التفاح في المنزل - وصفة بسيطة
يتم الحصول على مشروب لذيذ محلي الصنع من أي نوع ينمو في داشا الخاص بك. الشرط الوحيد - ثمار النبيذ الحلو من التفاح الذي سيتم طهيه في المنزل ، يجب أن تكون ناضجة وعصير للغاية. بمساعدة السكر ، يمكنك تنظيم طعم النبيذ. إذا قمت بإضافة سعر قياسي ، سيكون النبيذ شبه جاف ، إذا كانت الجرعة مضاعفة ، فإن الشراب سوف يجف.المكونات الأساسية للنبيذ المنزلي من التفاح:
- تفاح 20 كجم
- السكر 150-400 غرام لكل 1 لتر من العصير.
- زجاجة نظيفة.
وصفة خطوة من النبيذ من التفاح في المنزل:
- من الضروري جمع الكمية المناسبة من الفاكهة. لا تغسلها ، لأن البكتيريا تعيش على الجلد ، وهي ضرورية للتخمر. إذا كانت الثمار قذرة جدًا ، يمكنك مسحها برفق باستخدام قطعة قماش جافة. يجب أن تقطع الفواكه إلى قطع صغيرة.
- تخطي الفاكهة من خلال الجمع أو العصير. اتضح وجود خليط تفاح مع رغوة ، على غرار البطاطا المهروسة.
- صب كل ما في زجاجة ، وملئه مع 4/5 من الحجم الإجمالي. للتذوق ، أضف 1 كيلوجرام من السكر وقم بتغطيته بقفاز مطاطي (يجب ثقب إصبع واحد بإبرة). تجول في النبيذ لعدة أسابيع في درجة حرارة دافئة من 20-22 درجة. لمزيد من الراحة على الزجاجات ، يمكنك كتابة تاريخ البدء في التخمير.
- عندما يتورم القفاز ، من الضروري أن يصفى الخليط بأكمله. والنبيذ التفاح مرة أخرى لإرسالها في زجاجة نظيفة. أضف إليها 1.5 كجم أخرى من السكر.
- املأ الجزء العلوي من الزجاجة بالنبيذ وقم بتغطيتها بإحكام بغطاء. لوضع النضج الكامل الزجاجة في مكان بارد (10-16 درجة). فترة التخمير من 30 إلى 60 يومًا.
وصفة بسيطة خطوة بخطوة لصنع النبيذ من التفاح في المنزل
المنتجات والمواد الخاصة بصفة نبيذ بسيطة من التفاح:
- تفاح 10 كجم
- السكر (لكل 1 لتر من العصير 200-400 غرام) ؛
- زجاجة
- قطارة طبية
- أي بنك بالماء.
إعداد خطوة بخطوة من النبيذ البيت من التفاح:
- جمع العدد المطلوب من الفواكه.
- يتم تحميل الفواكه في العصير والبقاء على قيد الحياة في عصير في قدر أو سعة كبيرة.
- امنح العصير الشراب لمدة 2-3 ساعات وإزالة الرغوة السميكة بملعقة.
- أضف 1.5 كجم من السكر المحبب.
- اترك ليغرس السائل الشاش المغطى لمدة 2-3 أيام.
- بعد فترة ، صب الخليط على زجاجات نظيفة ، لا تصل إلى الرقبة ، وإغلاق الغطاء بإحكام.
- في غطاء الزجاجة ، أدخل قطارة طبية أقرب إلى الحافة. يتم قطع النهاية الثانية وخفضها في جرة من الماء.
- من الضروري الانتظار لمدة 40-45 يومًا حتى ينضج المنتج.
- اكتملت عملية التخمير تقريبًا. سوف تستنزف فقط الرواسب.
- بعد بضعة أيام يجب أن ينير النبيذ.
- بفضل هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة للحصول على النبيذ من التفاح ، يمكنك إرضاء ضيوفك وأحبائك بمشروب رائع.
النبيذ محلية الصنع من التفاح مع chokeberry السوداء - وصفة لذيذة
المنتجات والحاويات اللازمة لصنع النبيذ من التفاح مع chokeberry الأسود:
- التفاح 5 كغم؛
- كوكيبيري 10 كغم؛
- ماء 3 لتر.
- زجاجة.
وصفة بسيطة لصنع النبيذ من التفاح و chokeberry الأسود في المنزل:
- غسل الفواكه وقطع ، وقطع الأساسية. التوت فقط شطف.
- تخطي الطعام من خلال مفرمة اللحم لتخرج العصير منها.
- ضع الخليط بالكامل في زجاجة نظيفة معدّة مسبقًا وقم بتغطية العنق بقفاز مطاطي.
- لضمان عدم احتساء النبيذ بشكل كبير ، يوصى بتخفيفه بمقدار 3 لترات من مياه الشرب.
- للحصول على نبيذ جاف ، أضف 3 كجم من السكر إلى هذا المزيج.
- قبل النقل الأول ، يجب أن تبقى نبتة لمدة 3 أشهر.
- بعد هذه الفترة ، صب الخمر في زجاجة نظيفة وأصر على بضعة أسابيع.
وصفة سهلة لنبيذ التفاح مع العسل في المنزل
المكونات اللازمة للنبيذ نبيذ العسل:
- تفاح 10 كجم
- العسل 300 غرام لكل 1 لتر من العصير.
إعداد خطوة بخطوة من النبيذ من التفاح والعسل في المنزل:
- لا تنظفوا الثمار ، فقط قم بقطعها إلى قطع وقطع الجوهر.
- إرسال بضعة رطل من الفاكهة إلى معالج الطعام والضغط على العصير.
- تُغطّى المقلاة بالعصير بالشّاش وتُترك في مكان مظلم لمدة 3-4 أيام. خلال هذا الوقت ، من الضروري إزالة طبقة غائمة من السطح.
- صب 2-2.5 ليتر من العسل في قدر مع عصير.
- صب المحتويات في زجاجات وتغطيتها بقفاز مطاطي.
- أرسل الخليط إلى مكان بارد لمدة 55-60 يومًا.
- بعد انتهاء الفترة استنزفت النبيذ وصب في زجاجة جديدة.
- يجب غمر الشراب لمدة 30 يومًا أخرى. شارك هذه الوصفة البسيطة لنبيذ التفاح مع العسل مع أصدقائك وعائلتك!
النبيذ المجفف من التفاح مع خميرة النبيذ - تكنولوجيا بدورها القائم من المهنيين
المنتجات اللازمة لإعداد النبيذ من التفاح مع خميرة النبيذ:
- تفاح 10 كجم
- سكر 3 كجم
- الخميرة 4-5 ملعقة طعام؛
- الليمون 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
كيف لطهي النبيذ التفاح مع خميرة النبيذ في المنزل:
- يجب قطع الثمار إلى قطع وقطع منها جوهر.
- مع الماء الساخن ، صب في الفاكهة ووضع كل شيء تحت الصحافة. يجب أن يتم غرس الفواكه لمدة 5-6 أيام.
- في غضون أيام قليلة سوف يتحول التفاح إلى البطاطس المهروسة. أضف إلى الخليط 3 كجم من السكر ، 4-5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخميرة.
- يغسل الليمون جيدا ، ويقلص العصير ويضاف إلى الفاكهة والعصيدة والعسل.
- تخلط جيدا وتصب في زجاجات. قمة مع قفاز مطاطي.
- للتخمر ، أرسل الخليط ليغرس في مكان بارد لمدة 25-30 يومًا. لا تتطلب تكنولوجيا إعداد النبيذ العطري من التفاح مع خميرة النبيذ نفقات خاصة ، ولكن في طريق الخروج من الشراب له طعم النبيذ النبيلة والنخبة.