- فخذ الدجاج - 6 قطع
- النبيذ الاحمر الجاف - 500 ملليلتر
- زيت الزيتون - 80 ملليلتر
- زبدة - 40 جرامًا
- لمبة - 3 قطع
- سيقان الكرفس - 350 غرام
- الثوم - 3 الأسنان
- الزعتر (الأغصان) - 5 قطع
- روزماري (الأغصان) - 3 قطع
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات سميكة ، سيقان الكرفس هي فقط لي. انشر الخضار على صينية خبز ، رشها بزيت الزيتون قليلًا - وفي الفرن لمدة 15 دقيقة بدرجة 200. في هذه الأثناء ، في مقلاة ، نقوم بتسخين زيت الزيتون والزبدة. في مقلاة ساخنة ، ضع أرجلنا ، اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح اللون البني القامضي. في حين أن الساق كله هو القلي ، دعونا نعتني بالتوابل. يجب سحق الثوم مع جانب مسطح من السكين ، دون تنظيف. يجب فصل أوراق إكليل الجبل من الأغصان. نضع الخضار ، الفلفل ، التوابل (أوراق إكليل الجبل ، فروع الزعتر ، الثوم) في مقلاة ، نسكب النبيذ ، نغطيه بغطاء ونخنة لمدة ساعة تقريباً على نار متوسطة. بعد مرور ساعة ، نزيل الغطاء ونحضّر الطبق حتى ينضج الخمر تمامًا - لا يزال حوالي 30 دقيقة. مرة واحدة يتم غليها تماما تقريبا النبيذ - يمكن إزالة الطبق من النار ، وضعت على لوحات وخدم. استمتع! :)
الوجبات: 6