- الحمص الجاف - 200 جرام
- بذور الهيل والكمون - 2 ملعقة شاي
- الثوم - 2 الأسنان
- القوس - 1 قطعة
- حفنة الشمر - 1 قطعة
- الملح - - لتذوق
يجب أن تكون الحمص ، مثل كل البقوليات ، غارقة في البداية. لذا - ضعي ليلاً أو جيداً أو لمدة 6-8 ساعات من الحمص في الماء في درجة حرارة الغرفة. ثم استنزف الماء ، صب في واحدة جديدة وطهي الحمص لمدة 30 دقيقة. تعيد الحمص ، واسمحوا استنزاف المياه. يتم تعجن بذور الهيل والكمون مع هاون أو مطحنة القهوة. ضعي الحمص المسلوق والبصل والثوم والبهارات في وعاء الخلاط. طحن لتشكيل اللحم المفروم. ثم يضاف الشوم المفروم المفروم. مع الأيدي المبتلة ، نشكل شرحات الحمص. تُوزّع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وتُسخّن في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتُخبز لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تحب الكستلات مع القشرة - قبل الخبز ، رش على كل قطرة من زيت الزيتون. يقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 3-4