السنة الجديدة merengi مصطلح "meringue" بالفرنسية يعني "قبله". ولا عجب - هذه الحلوى دائما حلوة وسهلة! المرينغ دائمًا (merenga) عبارة عن حلوى من البروتينات المخبوزة بالبيض الحلو ، ولكن هناك نوعان من الوصفات الأساسية - المرينغ الإيطالي والسويسري ، مبدأ الطهي الأخير ويستخدم في هذه الوصفة. أيضا في كتلة البروتين ، أضفت مسحوقا من الشاي الأخضر ماتشا ، بسبب أن merengi تبين لون أخضر فاتح لطيف ، مع طعم واضح من الشاي. في المظهر ، المرينغ هي أشجار السنة الجديدة ، يمكن استخدامها لتزيين الحلويات ، الكعك ، الحلويات الأخرى ، أو يمكنك ببساطة تقديم الشاي للحلوى! تبدو "Fur-trees" مثيرة للإعجاب للغاية ، خاصة في عشية رأس السنة وعيد الميلاد!
المكونات:- بيض دجاج 3 قطع
- سكر 230 جم
- شاي ماتشا 10 جم
- مسحوق الحلويات 10 غ
- الخطوة 1 لإعداد المرينغ "أشجار عيد الميلاد" سوف نحتاج فقط إلى بياض البيض والسكر ومسحوق الحلويات والشاي الأخضر من مسحوق الماتشا (أو لون الطعام الأخضر ، ولكنك لن تشعر بطعم الشاي الرائع والرائحة في المرينغ ...).
- الخطوة 2 نحن نربط السكر والبروتينات.
- الخطوة 3 في وعاء صغير ، صب القليل من الماء ، اعطيه ليغلي ، وضع عليه وعاء من السكر والبروتينات. نقطة مهمة - ترى أن الماء لا يصل إلى قاع الوعاء بالسكر والبروتينات ، لذلك من الأفضل استخدام مقلاة ضيقة. نجعل النار في حدها الأدنى. مع تحريك كتلة البروتين باستمرار ، ننتظر تفكك السكر ، لكننا نحتاج إلى التأكد من أن البروتينات ليست ساخنة للغاية (درجة الحرارة المثلى للبروتينات تبلغ حوالي 43 درجة مئوية).
- الخطوة 4 عندما يذوب السكر - إزالة كتلة البروتين من حمام الماء.
- الخطوة 5 باستخدام خلاط ، اخفق البروتينات بسرعة عالية إلى قمم ناعمة.
- اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ، اﺳﻜﺐ ﺷﺎي ﻣﺎآﺘﺸﺎ اﻟﻤﺴﺤﻮق (أو ﻟﻮن اﻟﻐﺬاء اﻟﺨﻀﺮي اﻟﻤﺨﻔﻒ) ، ﺑﺤﺮص ، وﻟﻜﻦ ﺗﺪﺧﻠﻪ ﺑﺮﻓﻖ ﻓﻲ آﺘﻠﺔ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ.
- خطوة 7 خفقت مرة أخرى مع خلاط بسرعة عالية ، ولكن الآن إلى قمم ثابتة قوية.
- الخطوة 8 الآن نحرك كتلة البروتين في كيس الحلواني مع فوهة - النجمة.
- الخطوة 9 على ورقة الرق للخبز قمنا بوضع "أشجار عيد الميلاد" - أولاً ، "ارسم" القاعدة في دائرة ، املأ الوسط وأحضره في لولب إلى الأعلى.
- الخطوة 10 لذلك وضعنا المرينغ حتى تنتهي كتلة البروتين. في المجموع ، حصلت على 19 شجرة عيد الميلاد الصغيرة.
- الخطوة 11 نرش المرينغ على الحلويات.
- الخطوة 12 اخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 100 درجة مئوية لمدة ساعة و 30 دقيقة.
- الخطوة 13 نحن نخدم "أشجار عيد الميلاد" المرينغ للحلوى أو استخدامها لتزيين الخبز والكعك والحلويات الأخرى!