- الدقيق - 6 أكواب (بالإضافة إلى الطحين لسطح العمل)
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي
- الزنجبيل المطحون - 4 ملاعق صغيرة
- قرفة الأرض - 4 ملاعق صغيرة
- قرنفل أرضيّة - 1 1/2 ملعقة شاي
- فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- زبدة غير مملح في درجة حرارة الغرفة - 1 كوب
- السكر البني الداكن - 1 الزجاج
- بيض كبير - قطعتان
- دبس أسود - 1 كوب
- الصقيل - حسب الذوق (للزينة)
- الحلويات والسكر وزينة السكر - حسب الذوق (للزينة)
1. اخلطي الدقيق ، الصودا ، مسحوق الخبز ، التوابل والملح في وعاء كبير ، اتركيها إلى جانب واحد. اخفقي الزبدة والسكر البني معًا في وعاء كبير مع خلاط. 2. إضافة البيض والدبس ، سوط. يضاف خليط الدقيق ويخلط الخلاط بسرعة منخفضة. يقسم العجين إلى ثلاث قطع ويلف كل منهما في غلاف بلاستيكي. ضعها في الثلاجة حتى تصبح العجينة ثابتة لمدة ساعة أو يومين. 3. سخن الفرن إلى 175 درجة. افرغ العجينة على سطح عمل مطحون قليلًا بسمك 6 مم. قطع الأشكال للاختيار من بينها استخدام الأشكال ، مثل الثلج أو الرجال الصغار. 4. ضع ملفات تعريف الارتباط على أوراق الخبز المبطنة بورق ورق ، على بعد 5 سم. ضعي صينية الخبز في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. 5. اخبز الكعك في الفرن حتى تصبح هشة ، من 12 إلى 14 دقيقة. السماح لتبرد على صواني الخبز. 6. عندما يبرد ملف تعريف الارتباط ، يمكنك تزيينه بزخارف الثلج والسكر. بعد تطبيق التزجيج ، اسمح للكبد بالوقوف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، حتى يزداد التزجيج. تخزين ملفات تعريف الارتباط بين طبقات الورق أو الورق المشمع في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
الوجبات: 8-10