- دقيق - 2 كوب (زائد 2 ملعقة طعام)
- طحين الخبز - 1 2/3 الكؤوس
- الصودا - 1 1/4 ملاعق صغيرة
- مسحوق الخبز - 1 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- زبدة غير مملح - 1 1/4 كوب
- السكر البني الفاتح - 1 1/4 كوب
- السكر - 240 غرام
- بيض كبير - قطعتان
- مستخلص الفانيلا - ملعقتان صغيرتان
- رقائق من الشوكولاته المريرة (لا تقل عن 60٪ كاكاو) - 550 جرامًا
- ملح البحر - 1 حسب الذوق (للرش)
1. ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، ومسحوق الخبز والملح في وعاء. ضع جانبا. مع الخلاط ، اخفق الزبدة والسكر معًا لمدة 5 دقائق. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، خفقًا بعد كل إضافة. إضافة مستخلص الفانيليا وفاز. 2. تقليل السرعة إلى منخفضة ، إضافة مزيج الدقيق وسوط لمدة 5 إلى 10 ثانية. تُضاف رقائق الشيكولاتة وتُمزجها بلطف مع الحرص على عدم إتلافها. 3. لف العجين بلفافة بلاستيكية وضعها في البراد لمدة 24 إلى 36 ساعة. عندما تكون مستعدًا لخبز البسكويت ، قم بتسخين الفرن إلى درجة 175. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة السيليكون. 4. باستخدام ملعقة أو سكوب وضع العجين على ورقة الخبز المعدة ، وتشكيل الكعكة. يرش البسكويت بملح البحر ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 18 إلى 20 دقيقة. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط سهلة. ضع ملفات تعريف الارتباط على الشواية واتركها لتبرد لمدة 10 دقائق. تكرر مع العجين المتبقية أو وضع العجين في الثلاجة للخبز في اليوم التالي.
حصص: 10