العدس الأحمر مع الجزر والكاري يعتبر العدس المنتج الأكثر صداقة للبيئة من جميع الموجودة - فإنه لا يتراكم النترات والمواد الضارة الأخرى. لذلك ، في مطابخ العديد من الشعوب لطالما أحببت واستخدمت لطهي تشكيلة واسعة من الأطباق - الشوربات ، الأطباق الجانبية ، البطاطس المهروسة ، السلطات. خاصة أنها مفيدة لمرضى السكر. وتعتمد طريقة طبخ العدس والوقت المطلوب لذلك بشكل أساسي على تنوعه. على سبيل المثال ، من العدس الفرنسي الأخضر ، لن يكون من الممكن طهي البطاطس المهروسة - فهي لا تغلي عمليا ، ولكن الأمر يستغرق بعض الوقت لإعداد العدس الأحمر المصري. العدس الأحمر مع الجزر والكاري هي طبق كبير يمكنك أن تخدمه بنفسك أو كزينة. طهيها أسرع بكثير من البازلاء أو الفول - العدس لا تحتاج ما قبل النقع. يمكن حتى أن لا تكون مملحة ، إذا كنت لا يسمح لك باستخدام كمية كبيرة من الملح - طبق ، وبالتالي سوف تتحول لذيذة جدا. يمكن أن تؤكل بدون خبز - العدس الأحمر يمكن أن يحل محل الخبز والكثير من الحبوب: فهو مغذي جداً ، وفي الوقت نفسه يمتصه الجسم تماماً.
المكونات:- عدس أحمر 200 جم
- الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- زبيب خفيف 2 حفنة
- الكونياك 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كاري 1.5 ملعقة شاي.
- مسحوق القرفة 0.5 ملعقة شاي.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء 1.5 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 لجعل عصيدة تحتاج إلى كوب من العدس الأحمر ، والجزر ، والبصل ، والزبيب ، والكونياك ، والقرفة المطرقة والكاري.
- الخطوة 2 قطع الجزر إلى أرباع ، والبصل إلى مكعبات.
- الخطوة 3 بضع حفنة من الزبيب التي تدور من أجل صب 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك و 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء وترك للبث.
- الخطوة 4 في مقلاة عميقة يسخن الزيت النباتي ويقلى البصل مع الجزر حتى يصبح البصل شفافًا.
- الخطوة 5 ثم يضاف العدس المغسول والكاري والقرفة المطحونة والزبيب و 1.5 كوب من الماء.
- الخطوة 6 قم بالطهي على نار متوسطة حتى يصبح العدس طرياً ، حوالي 10-15 دقيقة (إذا كان العدس ما يزال صامداً ، ثم صب في ماء آخر 0.5). في العصيدة تضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.