- الفاصوليا البيضاء - 200 غرام
- البازلاء - 200 غرام
- البصل الطازج - 4 قطع
- الطماطم - 2 قطعة
- الفاصوليا الخضراء - 200 غرام
- كوسة - 2 قطعة
- الجزرة - 2 قطعة
- اللفت - 2 قطعة
- البطاطا - 2 قطعة
- الهليون الأخضر - 200 جرام
- زيت زيتون - 6 قطع. الملاعق
- الماء - 2 لتر
- مكعبات من مرق الدجاج - 2 قطعة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
في اليوم السابق ، كانت غارقة في الفاصوليا البيضاء ليلا. قشر البازلاء. قطع الطماطم والبصل الطازج. قطع الفاصوليا الخضراء إلى شرائح. الاسكواش والجزر واللفت والبطاطا مقطعة إلى قطع صغيرة. قطع الهليون وطهي قليلا في الماء المملح. تغلي الفاصوليا البيضاء في الماء المالح ، لكنها لا تغلي. استنزاف. سخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ، أضيفي البصل والملح والفلفل واقليه لمدة دقيقة. إضافة اللفت والجزر والبطاطا. اخلط جيدا. إضافة الكوسا والفاصوليا والفاصوليا الخضراء والهليون. يقلب جيدا ويقلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر. هذا التحضير الأولي للخضار في الزيت مهم لإعطاء رائحة minestrone. أضف 2 لتر من الماء ومكعبات الدجاج. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويترك ليطبخ حتى يتم إعداد الخضروات جيداً. ثم يضاف الطماطم ويترك للطهي لمدة 10 دقائق أخرى. قدم ساخنة.
الوجبات: 6