- القرنبيط - 500 غرام
- لمبة - 1 قطعة (متوسطة الحجم)
- الثوم - 2 الأسنان
- الجزر - قطعة واحدة
- طحين - 1/3 كوب
- الحليب - 2 كوب
- مرق (الخضار أو الدجاج) - 3 أكواب
- جبنة (صلبة) - 250 جرامًا
- الملح - - لتذوق
- فلفل - - حسب الذوق
- زيت نباتي - 2-4 ش. ملاعق (للقلي)
الجزر والجبن على مبشرة صغيرة. يُطحن البصل ويقسم الثوم أو يمر عبر الصحافة. تُسخّن الزيت النباتي في طنجرة وتُقلى الثوم والبصل والجزر لمدة ثلاث دقائق. ثم يضاف البروكلي والمرق إلى المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يحرك الحليب مع الدقيق في قدر منفصل. يُضاف هذا المزيج إلى الحساء الرئيسي ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا. للحصول على كثافة أفضل ، يمكنك إضافة القليل من النشا المخفف بالماء. لا تدع الحساء يغلي. تُرفع الحساء عن النار وتُضاف الجبن المبشور ويُحرَّك المزيج حتى يذوب تمامًا. صب الحساء في خلاط وطحن. شهية طيبة!
الوجبات: 2-3