- كيس من الخميرة الجافة - 1 قطعة
- السكر - 1 الفن. ملعقة
- دقيق القمح - 150 جرامًا
- طحين بالنخالة - 75 جرامًا
- زيت الزيتون - 200 ملليلتر
- Champignons - 400 جرام
- لمبة - قطعة واحدة
- النبيذ الأبيض الجاف - 80 ملليلتر
- خل بلسمي - 2 قطعة. الملاعق
- ريكوتا - 200 جرام
- ريحان طازج - 20 جرامًا
- صواميل الأرز - 2 الفن. الملاعق
- الثوم - 1 الأسنان
- البارميزان المبشور - 2 العناصر. الملاعق
- الليمون - 1/4 قطعة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
صب في وعاء حوالي 125 مل (كوب) من الماء الدافئ ، إضافة السكر هناك ، وتخلط. ثم أضيفي الخميرة الجافة ، ودون التقليب ، اتركيها لمدة نصف ساعة. بعد نصف ساعة نضيف إلى الخليط كلا النوعين من الدقيق ونخلط من هذه العجينة. اترك العجينة لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ للرفع. في مقلاة البصل القلي حتى تصبح طرية. أضف الفطر المقطّع إلى 4 قطع ، زريعة خفيفة ، صبّ الخمر والحساء حتى يتبخر الخمر. بعد دقيقتين من إضافة النبيذ ، صب الخل البلسمي في المقلاة ، وأضف أيضًا الملح والفلفل. تبخير السائل بالكامل من مقلاة. نقوم بصنع صلصة البيستو: لهذا ، في الخلاط ، نقدم ريحان التجانس ، فص ثوم ، صنوبر ، بارميزان ، ربع عصير ليمون و 150 مل زيت زيتون. Solim والفلفل حسب الذوق. في هذه الأثناء ، سترتفع العجينة قليلاً. يجب أن يعجن مرة أخرى ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى ، على السطح المبطّن بالطحين ، قم بإفراز عجنتنا بشكل طفيف (يمكن القيام بذلك حتى مع يديك - مثل هذه العجينة ستكون مرنة). نضع العجين على ورقة الخبز ، مع رشها بالدقيق. تشويش العجين مع صلصة البيستو ، ثم نشر حشوة الفطر ، وتوزع بالتساوي عدة كرات الريكوتا في جميع أنحاء المنطقة. أخبز لمدة 10 دقائق عند 250 درجة. بيتزا غير عادية جاهزة! :)
الوجبات: 3-4