Bouillon - أساس العديد من الأطباق لا يكاد يوجد أي شخص على وجه الأرض لم يذوق أطباقاً من الدجاج ، لأن لحم هذه الدواجن صحي ولذيذ. لا يدرك العديد من مطابخ العالم أنه منتج ممتاز للحمية اليومية فحسب ، بل أيضًا في وصفات الترسانة الخاصة بهم للأطباق الاحتفالية من الدجاج للمائدة الاحتفالية. الزائد الرئيسي من لحم الدجاج هو كمية صغيرة نسبيا من الدهون فيه ، حيث يتم التعرف على صدور الدجاج المغلي ومرق الدجاج كأطباق غذائية لها أيضًا خصائص طبية. يطلق أحيانًا على مرق الدجاج "البنسلين اليهودي" لقدرته على رفع المرضى وإضعافهم بعد العمليات. خاصة أنها تتعلق بمرقات الطيور التي نمت دون استخدام التقنيات الحديثة - في الهواء النقي والنظيفة ، دون الخلطات من "الكيمياء" ، المؤخرة. تذكر على الأقل Maresyev الأسطوري من The Tale of a Real Man. لقد تم إنقاذه ، وهو مريض ، مصاب ، مصاب بالصقيع والإرهاق من خلال مسيرة طويلة في الغابة الشتوية ، بواسطة الدجاج الوحيد المتبقي في القرية ، أو مرق الدجاج. طهي مرق الدجاج حسب وصفتنا. يمكن تقديم مثل مرق الدجاج كطبق مستقل للفطائر أو البسكويت ، أو يمكنك طهي الحساء الرائع على أساس مرق الدجاج.
المكونات:- فرم الدجاج 2 قطعة.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- أوراق الغار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قرنفل 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم 1 القرنفل
- الفلفل عبق 5 قطع.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 للحصول على مرق الدجاج تحتاج إلى الجزر والبصل والثوم والأعشاب والتوابل. بدلا من الساقين الدجاج ، يمكنك أن تأخذ الأجنحة أو الثدي ، أو أي جزء آخر من الدجاج يصل وزنها إلى 300-400 غرام.
- الخطوة 2 الجزر نظيفة ومقطعة إلى حلقات كبيرة ، قشر البصل وقرنفل العصا في ذلك ، قشر 1-2 فصوص من الثوم.
- الخطوة 3 أرجل الدجاج والجزر والبصل والبقدونس (ما قبل شطف جيدا ، وإذا كان الخضر مع الجذور - إضافتها أيضا) ، ورقة الغار ، والثوم ، والفلفل الحلو صب 2 ليتر من الماء البارد.
- الخطوة 4: يُغلى المزيج ثم يُضاف 2 رشة من الملح ويُطهى على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة من 40 إلى 50 دقيقة.
- الخطوة 5 سلالة مرق الدجاج. يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أيام أو شهر في شكل متجمد.