- البطاطا - 10-12 قطعة
- لحم البقر المسلوق - 350-400 غرام
- المصابيح - 2 قطعة
- القشدة الحامضة - 250-300 غرام
- البيض - 2 قطعة
- الملح والفلفل (خليط عطرة) - حسب الذوق
- الكركم - حسب الذوق
- الخضر (الشبت والبقدونس والريحان) - حسب الذوق
- زبدة ذائبة - 2 عنصر. الملاعق
1. تحويل لحم البقر من خلال مفرمة اللحم. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتقطيع الخضر. سخن الزبدة المذابة في مقلاة. يقلى البصل على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ البصل في التوضيح ، أضف ملعقة صغيرة من الكركم ومزيج الفلفل المعطر. يقلب ويقلى لمدة 1 دقيقة. أضف الخضر. خفض الحرارة وتقلى لمدة 30 ثانية. 2. أضف قليل من ملاعق الطعام من مرق اللحم واللحوم. الموسم مع الملح والفلفل. 3. إذا كان الحشوة جافة ، أضيفي المزيد من مرق اللحم. يغطى ويوضع جانبا. .4 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺰي ﻋﺎدي واﺗﺮك ﻟﺘﺒﺮﻳﺪهﺎ وﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ وﺗﻨﻘﻠﻬﺎ ﻋﺒﺮ ﻟﺤﻢ اﻟﻠﺤﻢ. تُضاف البطاطا مع البيض و 250 غرام من القشدة الحامضة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. 5. قم بتدليك اليدين في الماء وضع نصف كتلة البطاطس في طبق للخبز ، ثم قم بتوزيعه على السطح. أعلى ملء اللحوم وسلس ذلك. 6. ضع الخليط المتبقي من البطاطس في الأعلى. تزييت مع القشدة الحامضة. 7. اخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة من 40 دقيقة إلى 1 ساعة قبل القشرة المقرمشة. 8. خدمة خزفي اللحوم مع القشدة الحامضة.
الوجبات: 3-4