بناء موقع
يمكن تسمية منطقة الترفيه في الهواء الطلق والألعاب والشواء باسم "الفناء" (من "المنزل" الإسبانية بدون سقف). هنا يمكنك إظهار خيال كامل من حيث المشروع ، ولكن البناء من الأفضل أن يعهد إلى المحترف. وسنتولى رعاية مكان الشواء.
انتبه إلى حقيقة أنك تحتاج إلى التفكير في اختيار مكان للفرن. أولا ، ضع الهيكل بعيدا عن المزروعات المختلفة. ثانيا ، دراسة الريح في منطقتك. ثالثًا ، إذا كانت الشواية تحتوي على أجزاء كهربائية ، فضعها بالقرب من شبكة الطاقة قدر الإمكان. تأخذ في الاعتبار أيضا القرب من المنتجات والأطباق والوقود والمياه.
يجب أن تكون المنطقة سلسة ، دون منحدر. ضعها بالقرب من المنزل ، ولكن بعيدا عن الأشياء القابلة للاشتعال. الكلمة مصنوعة من ألواح الرصف. جعل مظلة لطهي حتى أثناء المطر. ضع أساسًا صلبًا ، ثم ركب الفرن.
نختار الأثاث
سنفكر في الأثاث الذي نحتاجه. ولكن نلاحظ أولاً أنك تحتاج إلى الحرص ليس فقط على الراحة ، ولكن أيضًا على السلامة (على سبيل المثال ، الحماية ضد الحريق).
البلاستيك لديه القوة والخفة ومجموعة كبيرة من الظلال. إذا كان هذا الأثاث رخيصًا ، فهو على العكس ، قصير الأجل.
أثاث جميل جداً ومريح ، ولكن لا يمكن أن يكون طويلاً في الشارع. أخرج هذا الأثاث مباشرة قبل الحدث ، لأنه يمكن أن يتدهور من الندى والمطر.
يتكون الأثاث الخشبي من الأشجار من مختلف الأصناف ، ويمكن أن يجمع بين الخشب والحديد الزهر. الحصول على هذا الجزء من الوضع ، والتحقق من نوعية طحنه ، وجود الشقوق ، والمواد من مسامير (أفضل الفولاذ المقاوم للصدأ). أيضا ، تحتاج إلى معرفة ما إذا كان يعامل بمطهر. كل هذا يؤثر على خدمة الحياة!
الأثاث المعدني قوي لكنه ثقيل. تخفيف عدم وجود القدح يمكن إضافات من مواد أخرى. إذا كانت قطع الأثاث الخاصة بك مصنوعة من الحديد الزهر ، من أجل زيادة مدة الخدمة ، تمهيدي وطلائها.
اختر الشواء
أولاً ، فكر في ما نحتاج إليه: الشواء ، أو الشواء أو الشواء. دعونا أيضا النظر في ما إذا كانت القدرة على نقل الجهاز مهم.
بالإضافة إلى أبسط الشواء هو أنه خفيف ويمكن أن تتحرك في أي مكان. يمكن أن تظهر عيوب في حالة اختيار هيكل من المعدن الفاخر.
أيضا اليوم كان هناك برازير البولي إيثيلين القابل للتصرف مع مجموعة من الأجهزة الضرورية ، ولكن من هذا الإعداد لن تحصل على الانطباع المتوقع. في مجموعة كاملة علبة ، وشبكة معدنية ، ودعم.
من الأفضل اختيار نحاس من الحديد الزهر ، لأنه لن يؤدي من درجة الحرارة ، ولن ينهار أبداً. بعض هذه الأجهزة مزودة بأنبوب ، ورماد ، وشبكة. لاحظ أن مثل هذا الشيء هو جهاز ثابت!
شواية محمولة هي شواية معدنية مع غطاء ، حاوية مع منفضة سجائر ، وأرجل. يمكن أن يكون بالمينا ، الفولاذ المقاوم للصدأ ، الحديد الزهر. اختر الحديد المصبوب ، لأن المينا يمكن أن تقشر ، والصلب يمكن أن يصبح مملًا.
الشواء ، الذي يمكن حمله ، يختلف عن الشواية فقط في أنه لا يوجد به غطاء. الملاحظات والنصائح تتزامن أيضا مع شواء.
الشواء الثابتة هو فرن يمكنك القيام به في أي نمط. مثل هذا الموقد مفيد في أنه يتضمن مجموعة من الأجهزة التي تسهل عملك. هناك صرّاف ، وبصاق ، ورف للحطب ، وألواح لقطع الطعام.
الأجهزة هي:
مفتوحة. هذه البؤر مناسبة لوضعها على موقعك. ولكن انتبه إلى وجود سقف الموقد أو مظلة فوق الأنبوب. هذه الإضافات ضرورية للحماية من المطر غير المتوقع.
مغلقة. يمكن وضع هذه الأفران في كشك حديقة ، لأنها مجهزة بمدخنة كاملة.
لإشعال الفحم. فحم الفحم أو قوالب الفحم في جميع محلات السوبر ماركت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء اشتعال خاص سائل أو صلب.
لإشعال الفحم والخشب. تم تجهيز هذا الفرن بسلة خاصة لاشتعال الحطب.
للطي. يمكنك طيها وحملها في أي مكان. تذكر أنه في العديد من هذه الأجهزة يمكنك فقط استخدام الفحم المسخن بالفعل ، وإلا فسوف ينهار مساعدك. للتخلص من الأخطاء ، اقرأ التعليمات بعناية.
الغاز أو الكهرباء. لا يوجد دخان. إذا كنت بحاجة إلى تذوق الدخان في الأطباق ، استخدم نشارة الخشب. كما أن هذا الجهاز جيد في أنه مناسب للاستخدام في أي وقت من السنة.
مستدير أو مستطيل. المهم هنا هو أن الشكل الدائري يسمح للجهاز بالتسخين بالتساوي. ومع ذلك ، فإن الشواء المستطيل أسهل في النقل.
اختيار الأمن
اللحوم. يوصي الخبراء لإعداد لحم الخنزير العجاف. سيكون لطيفا وغير ضار.
ماء مالح. وأفضل أنواع التتبيلة هي النبيذ أو البيرة ، لأنها تحيد المواد المسرطنة ولا تنتجها. المايونيز الضار خصوصا ، الكفير. Adjika يضر الناس الذين يعانون من أمراض المعدة.
نقع الوقت. الخيار الأفضل - 1 ، 5 - 2 ساعة في enamelware ، التي توضع في البرد.
الفحم الحجري. اختر البتولا أو البلوط. نحن نأخذ العبوة بدون ضرر. نشتري الفحم لضيف (GOST 24260-80).
المواد للاشتعال. هذه التخريب هي ضارة فضلا عن ورق الصحف. اختيار ورق أبيض آمن.
المسافة من الفحم إلى الطبق. الطول 25 سم. سوف يقلل من تأثير المواد الضارة.
نوع من الشواء. الخيار الأفضل هو جهاز كهربائي أو غاز لا يسمح بتكوين مواد ضارة.
جعل قائمة للشواء في الهواء
نحب أن نطبخ الشواء التقليدي ، ولكن لديهم العديد من الأسماء والجنسيات وأصناف مختلفة! سنحاول فهم بعض من أسرارهم على الأقل!
إذا كنت تريد أن تعطي الطبق الخاص بك رائحة الحمضيات ، رش القشر المطلوب على الفحم قبل 5 دقائق من الطهي. يمكنك إضافة التوابل المختلفة بنفس الطريقة.
من الممكن الطهي في الفويل ، مع إضافة التوابل إلى هذا المجمع.
ماذا نستطيع أن نطبخ؟
شيش كباب من لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج.
اختيار اللحوم مع الدهون ، لأن الدهون سوف تستنزف ، وسوف تتحول إلى العصير الطبق.
من المثير للاهتمام أن تجرب: شيش كباب من صدر الدجاج أو النقانق والقرنبيط. زلابية في إناء ، مطبوخة في فرن الشواء.
لفائف وشرائح: سمك القد وسمك السلمون والرنجة والماكريل والأسماك الحمراء.
أطباق من المأكولات البحرية.
الخضروات والفواكه.
من المثير للاهتمام أن تجرب: الطماطم الكاملة والباذنجان على الأسياخ. مغلي الذرة الكوز.
جبنة شيش كباب.
بيتزا مختلفة.
الفطر.
ماء مالح:
صلصة الصويا مع الفلفل الأسود وعصير الليمون (للأسماك الحمراء) ؛
لاحظ أن الخضراوات واللحوم لها درجات حرارة وأوقات طهي مختلفة ، لذلك يتم قليهما بشكل منفصل.
استمتع براحة جيدة ، لأنك تعرف الآن كيفية تنظيم حفلات الشواء!