وصفات لحم ستيك لحم الخنزير - المكافئ الروسي لشريحة لحم البقر الأمريكية

العديد من وصفات لذيذة ومثيرة للاهتمام من الأطباق جاءت إلينا من الولايات المتحدة الأمريكية. من بينها شريحة لحم هو لحم طازج محمر ومحمى ، محبوب جدا في أمريكا في نزهات وفي الهواء الطلق. صحيح أن وصفات شرائح اللحم من لحم الخنزير ، والتي كانت متبلة مسبقاً ، بالكاد كانت شعبية أو شائعة في البلد الغربي ، لأنها تستخدم في تقديم لحم البقر واللحم البقري أكثر سعراً وأكثر تكلفة. نختار شيئًا يسهل العثور عليه على رفوف متاجرنا ولا يضر بشرائح لحم الخنزير.

كيف تنقع شريحة لحم الخنزير؟ وصفة لتتبيلة الإيطالية على العسل.

بسيطة ومصممة بشكل مثالي لحم الخنزير شرائح اللحم ، والتي ستعطي اللحم الرقة والحساسية اللازمة.

المكونات:

• صوص ستيك بزيت الزيتون - 0.5 كوب؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• خلع الملابس الإيطالية للسلطات - الزجاج الثالث.
• عسل - ثلث الزجاج.
• مسحوق الثوم - 0،5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. خلط جميع المكونات في خلاط أو في يد ، مما يؤدي إلى كتلة متجانسة.
2. يمكن وضع قطع اللحم النيئة إما في كيس مختوم وصب ماء مالح أو في وعاء. إذا لم يكن هناك لا ، ليس آخر - فإن اختيارك هو وعاء. في هذه الحالة ، سيزيد وقت التخليل ؛
3. في غضون 1-2 ساعات يجب أن يكون اللحم في السائل.

يخفف اللحم الناعم من أليافه بفضل الحمض الموجود في السوائل. ضع في اعتبارك أنه بإمكانك اختيار أفضل الخيارات بنفسك ، مع جعل شرائح اللحم طرية وغضية ومع رائحة لطيفة ، ولكن لا تفرط في ذلك مع بنية حمضية للغاية ، وإلا لن يتبع تليين شريحة اللحم ، ولكن التأثير العكسي سيسبب الرطوبة وستصبح قاسية.

من لذيذ أن تقلى شريحة لحم الخنزير في مقلاة. الوصفة.

من أجل صنع شريحة لحم لذيذة ، لن تضطر إلى إعدادها في الفرن. مقلاة عادية مناسبة أيضا.

المكونات:

• صوص ستيك بزيت الزيتون - 0.5 كوب؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• خلع الملابس الإيطالية للسلطات - الزجاج الثالث.
• عسل - ثلث الزجاج.
• مسحوق الثوم - 0،5 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• أي الخضر - حسب تقديرها.
• زبدة - 50 غم
• شريحة لحم الخنزير - 3-4 قطع.

طريقة التحضير:

1. ينقع اللحم باستخدام الوصفة لتنقع شريحة لحم الخنزير أعلاه ؛
2. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا - قم بتسخين القدر وتذوب الزبد عليه بحيث يغطي السطح بالكامل.
3. الملح والفلفل قطعة من لحم الخنزير لذوقك على كل جانب.
4. ضعها على مقلاة ساخنة مع رفع الغطاء ، تقلى على كلا الجانبين. كل جانب من 3-5 دقائق قبل الحصول على القشرة.
5. ضع كمية أقل من النار وأغلق الغطاء بإحكام واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
6. يمكن تزيين الطبق ولحم الخنزير بالخضراوات أو فرع من إكليل الجبل ، كما يحلو لك.

هذا مجرد شريحة لحم الخنزير المقلي - الحد الأدنى من الوقت ، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار التخليل.

وصفة لطهي شريحة لحم الخنزير في الفرن

إذا كنت تريد شيئا أكثر من القلي المعتاد في مقلاة ، فإن الفرن يكون في خدمتك. سوف تتحول اللحوم حتى أكثر العطاء والعصير.

المكونات:

• ماريناد (انظر الوصفة أعلاه). يمكنك أن تأخذ الفلفل العادي وصلصة الصويا ، وتخلط وبالتالي تنقع شرائح اللحم.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• شرائح لحم الخنزير - 4-5 قطع.
• الخضار وإكليل الجبل - لذوقك.

طريقة التحضير:

1. ينقع اللحم لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة بأي من الطرق ؛
2. ضع قطع لحم الخنزير على المائدة ، ضع الملح والفلفل على كلا الجانبين.
3. تتبع قليلا زيت الزيتون أو الزيوت النباتية ، سخن الفرن إلى 200 درجة.
4. نضع لحم الخنزير على صينية خبز ونضعه في فرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. بعد 15 دقيقة من بدء عملية التحميص ، افتح باب الفرن وأغلق شرائح اللحم.
5. بعد أن تكون شرائح لحم الخنزير جاهزة ، ضعها على الألواح ، مع تزيينها باللون الأخضر وإكليل الجبل ، اتركها تبرد (4-5 دقائق) وخدمها على الطاولة.

شرائح لحم الخنزير مع وصفة الطبخ الصحيحة ، على الأقل في الفرن ، حتى في مقلاة سوف يكون غير مسبوق. هم بديل جيد للحوم البقر التقليدية عند الطهي في الطبيعة أو في المنزل. شهية طيبة!