منقوع في عصير الطماطم يعتبر الموسم الدافئ فرصة ممتازة لتعلم الأطباق الجديدة على النار أو لتكرار أطباقك المفضلة. اكتشفنا هذا العام عصير مملح جديد - عصير طماطم محلي الصنع. إذا كنت تستخدم عصير معبأ جاهز ، انتبه إلى تركيبته - وهذا يحدد التوابل الأفضل في الاستخدام وإضافة الملح بعناية. نحن نقدم لطهي شريحة لحم الخنزير على الضلع ، كما يسمى هذا الجزء الخاصرة. عند اختيار اللحوم ، انتبه إلى كمية الدهون حول شرائح اللحم وقرب العظم. يجب أن تكون الطبقة الدهنية هي أن شرائح اللحم ليست جافة ، ولكنها ليست سميكة جداً - وهذا يؤثر سلباً على طعم وكمية اللحم. كل شيء بسيط للغاية ولذيذ! لا يستغرق تحضير الطبق الكثير من الوقت وسيسمح لك بالاستمتاع بعطلتك قدر الإمكان! الشيء الرئيسي لا تنسى عند الذهاب في نزهة شواء ، مباريات ومزاج جيد!
المكونات:- لحم الخنزير ختم على الضلع (brisket) 1.6 كجم
- عصير الطماطم 600 مل
- الزعتر (الزعتر) الجافة 2 ملعقة شاي.
- اوريجانو جاف 2 ملعقة شاي.
- ملح 4 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 4 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد شرائح اللحم ، خذ شريحة لحم الخنزير على الضلع وعصير الطماطم والتوابل.
- الخطوة الثانية: يتم غسل اللحم جيداً وتصريفه وتقطيعه إلى قطع بسمك 1.5 سم تقريباً ، بحيث يكون لكل قطعة عظمة من الضلع.
- الخطوة 3 يفرك كل قطعة على الجانبين مع التوابل: الزعتر ، اوريجانو ، الفلفل الأسود والملح.
- الخطوة 4 وضع اللحم بإحكام في قدر.
- الخطوة 5 صب عصير الطماطم ، إضافة قليل من الملح واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
- الخطوة 6 ثم وضع شرائح اللحم على صر ومكان على ندف ساخنة.
- اﻟﺨﻄﻮة 7 ﻃﺒﺦ اﻟﻠﺤﻢ دورﻳﺎً ﻟﺘﺪوﻳﺮ اﻟﺸﻮاء ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ اﻟﻄﺒﺦ اﻟﻤﻮﺣﺪ.
- الخطوة 8 اقليها حتى تصبح رديئة - إذا كنت ترغب في فحصها بسكين ، إذا كان اللحم المقطوع أبيض ، فستكون شرائح اللحم جاهزة. يقدم شرائح اللحم مع الخضروات الطازجة والصلصات المفضلة.