لعلاج مرض السكري وكذلك للوقاية من هذا المرض ولصيانة والحفاظ على الصحة ، هناك حاجة إلى قواعد التغذية العقلانية. مع مرض السكري ، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم.
إذا كنا نتحدث عن أهمية ودور الكربوهيدرات في التغذية السكري ، فمن الضروري التمييز بين الكربوهيدرات "الجيدة" و "السيئة" ، والتي يتم تحديدها من قبل مؤشر مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية (GI) ، يتم امتصاصها بسرعة من قبل الجسم وزيادة مستويات السكر في الدم. توفر المنتجات ذات المحتوى المنخفض (GI) تدفقًا ثابتًا من الجلوكوز إلى الدم ، ويتم الحفاظ على هذا المستوى في القاعدة.
الألياف هي عنصر نباتي قادر على امتصاص وإزالة منتجات تسوس الجسم والمواد السامة ، وتحفيز عمل الجهاز الهضمي. المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، من المهم بالنسبة لهم تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، لأن الألياف النباتية تبطئ امتصاص الجلوكوز ، وتحافظ على توازن السكر في الدم.
ولذلك ، فإن الخضار والفاكهة في النظام الغذائي لمرضى السكري هي منتجات لا غنى عنها ، ومع ذلك ، كما هو الحال في تغذية كل شخص. يجب أن يكون معيار تناول الفواكه والخضروات من 3 إلى 5 مرات في اليوم ، في كل وجبة. توفر الخضروات والفواكه المفيدة الجسم بالفيتامينات والألياف والكربوهيدرات. تم العثور على المزيد من الألياف في الخضروات ، في البطاطا يرد - 2.9 ٪ ، والملفوف - 14 ٪ من الوزن الجاف ، في التوت يحتوي على ما يصل إلى 5 ٪ من الوزن الجاف.
يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري إلى تضمين نظام غذائي صحي للفواكه والخضروات لتقليل نسبة السكر في الدم. في الأنواع المختلفة من الفواكه والخضروات ، يحتوي المؤشر (GI) على مؤشرات مختلفة ، وهذا يؤثر بدوره على فائدة منتج نباتي معين ، لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. يتراوح المؤشر (GI) لمنتجات مثل البطيخ والموز والبنجر والذرة والجزر من 55-95.
يجب أن تكون هذه الأطعمة موجودة في تغذية مرضى السكري إذا كانت أنشطتهم اليومية مرتبطة بنفقات كبيرة من الطاقة. ثم تهدف الزيادة في السكر في الدم ، وصعود الطاقة ، إلى دعم النشاط العضلي ، وسوف يستهلكها الجسم من أجل الحفاظ على التوازن الضروري للعناصر.
خضروات وفواكه مفيدة لخفض نسبة السكر في الدم في مرضى السكري الخضر - القرنبيط ، الباذنجان ، الفجل ، اللفت ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، الخيار ، السبانخ. السلطة ، القرع ، الكوسا ، الملفوف الأبيض (GI 15) ، الفاكهة ، المعلبة خالية من السكر (GI 25) ، الفواكه غير المحلاة (GI 30) ، في عصير الفواكه الطازجة (GI 40) دون إضافة السكر. من الأفضل تناول الأطعمة المطبوخة أو المخبوزة أو المطبوخة أو النيئة.
من الأفضل لمرضى السكر استخدام اللفت أو زيت الزيتون ، وكذلك مكونات مثل معجون الطماطم والزنجبيل والخس والفجل والخردل والثوم والفلفل والملح وعصير الليمون أو الخل ، لجعل السلطة من الخضروات. يمكن تعبئة سلطات الفواكه مع السكرين وعصير الليمون واللبن الزبادي قليل الدسم. في كمية صغيرة يمكنك استخدام الفواكه والخضروات صحية ، في شكل الفواكه المجففة.
لا يمكن أن يطلق على التغذية من المرضى الذين يعانون من مرض السكري مرض ضار بالصحة أو أدنى.
حقيقة أن الناس يبدون اهتماما ورعاية لصحتهم ، وتناول الفواكه والخضروات ، وذلك باستخدام لإعداد مثل هذه الأساليب من التحضير التي احتفظت إلى أقصى حد خصائص مفيدة. وهذا الكائن يعطي الشخص طول العمر والقوة.
أنت ، على الأرجح ، مثل الكعك والحلويات والشاي والقهوة ، والكعك؟ ربما كنت لا تخاف على الرقم الخاص بك ، ولا يميل إلى الامتلاء. لكن هل السكر غير ضار بالنسبة لك؟ في الناس هناك رأي بأن السكر هو موت أبيض. يقول الأطباء إنك إذا أفرطت في استخدام السكر ، فسوف يؤدي ذلك إلى عواقب صحية غير مرغوب فيها.
حقيقة أن النظام الغذائي يحتوي على الكثير من السكر ، وهذا يساهم ليس فقط في السمنة ، ولكن أيضا تطور أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان. السكر يسبب تغيرات في مستوى الجلوكوز في الدم في الجسم. أولا ، هناك زيادة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم ، ويرافقه زيادة في الطاقة. ثم تراجع سريع ، وشعور بالتعب. تغيير حاد في المزاج ، ويزيد من زخم التعب والقدرة على العمل. هناك اعتماد يؤدي إلى الاكتئاب وعدم الاستقرار في النفس. يمكن للسكر أن يضعف جهاز المناعة ويحل محل المواد الغذائية القيمة مثل حمض الفوليك والفيتامينات A و C و B12 والفوسفور والكالسيوم والحديد والكروم.
السكر يدمر اللثة والأسنان ، ويسرع شيخوخة الجلد والأعضاء الداخلية. الأطفال والمراهقون هم من السكر الزائد بشكل خاص. وفقا للدراسات ، إذا قمت بتقليل كمية السكر في النظام الغذائي الخاص بك ، فإنه يزيد من أدائك الأكاديمي ويحسن إدراكك.
هناك عدة طرق للحد من استهلاك السكر. وهي بسيطة للغاية. بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك استخدام طريقة واحدة ، وإضافة أخرى تدريجيا. على صحتك ، كل هذا سوف يؤثر فقط بشكل إيجابي. لا تضيف السكر إلى تلك المنتجات التي لا تحتوي على السكر ، وهذا هو الجبن والحبوب والقهوة والشاي وهلم جرا. لا تصدق الكلمات أن السكر "مفيد". حتى السكر البني يضر أكثر مما ينفع.
حاول عدم تناول الأطعمة الخالية من الألياف والتي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. هذا هو المعكرونة والبطاطا والخبز غير الحبوب. دراسة تركيبة تلك المنتجات التي سوف تشتريها. ابحث عن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وليس الأطعمة الخالية من الدهون التي تحتوي على الكثير من السكر. وفي الأطعمة غير المحلاة يمكن أن يكون هناك الكثير من السكر. عليك أن تتذكر كمية السكر والأطعمة التي تحتوي عليها.
شراء الخضروات والفواكه والتوت بألوان مختلفة. بالألوان ، من الممكن تحديد المواد المفيدة ، والمعادن ، والفيتامينات الموجودة في المنتجات. لذا تحتوي الأطعمة البرتقالية والحمراء على الكثير من فيتامين C ، والأخضر تحتوي على الألياف وهلم جرا. ولكن يجب أن يتم استبعاد الجرش ، والكعك ، ورقائق تماما من النظام الغذائي.
يجب أن تكون حذرا جدا مع بدائل السكر. انهم يستنزف مخازن الكروم في الجسم ، ونتيجة لذلك ، يزيد حنين للحلويات. كل التحلية لها عيوبها. تعلم قراءة الملصق بعناية. قم بتقسيم الكمية المذكورة من السكر إلى 4 ، ثم نحصل على كمية من ملاعق الشاي المضافة إلى هذا المنتج.
اختر فقط الفاكهة غير المحلاة. إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الفاكهة الحلوة ، فعليك أن تحد من قيمتها إلى 100 أو 120 غرام في اليوم. يمكن التوصية بهذه الطريقة لأولئك الذين يحتاجون إلى خفض نسبة السكر في الدم أو فقدان الوزن. هذا ضروري للمؤشرات الطبية.
من النظام الغذائي الخاص بك تحتاج إلى القضاء على الرحيق ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من السكر. بعد كل شيء ، السكر نفسه ضار ، يمكن أن يتعارض محتواه العالي مع استيعاب المكونات الثمينة من الفواكه. يجب عليك اختيار عصير 100 ٪. ومن الأفضل أن تعد نفسك العصائر الطبيعية من الفواكه.
لا يعتمد الأشخاص الذين يتحررون من "الاعتماد على السكر" ، وطاقتهم وحيويتهم على وجود المنشط وهم مستقرون عاطفياً. لتخفيض نسبة السكر في الدم تحتاج إلى تناول الفواكه والخضروات الصحية. باستخدام هذه الطرق للحد من السكر ، يمكنك تغيير عاداتك الغذائية ويمكنك جعل النظام الغذائي أكثر صحية.