- بذور القرع (الخام) - 1 الزجاج
- السكر الداكن - 3 عناصر. الملاعق
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- التوابل - 1/4 ملاعق صغيرة (قرفة ، جوزة الطيب ، زنجبيل ، قرنفل ، حب الهيل ، قشر الليمون)
- مسحوق القرفة - 1/4 ملاعق صغيرة
- الزنجبيل الأرض - 1/4 ملاعق صغيرة
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- عسل - 1 ش. ملعقة
ملء بذور اليقطين الخام بالماء. وبالتالي ، سنقوم بتنظيفها من ألياف برتقال اليقطين - سوف تطفو البذور النظيفة ، وستبقى جميع الباقي وغير الضرورية في القاع. وضعت بذور اليقطين النقي على ورقة الخبز ، مغطاة بصفائح للخبز. صينية الخبز مع البذور وضعت في الفرن ، تسخينها إلى 150 درجة. أخبز لمدة 10 دقائق ، ثم قم بتحويل البذور - و 10 دقائق أخرى في نفس درجة الحرارة. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلط 2 ملعقة طعام. السكر الداكن (يمكن استبداله بالمعتاد ، إذا لم يكن هناك ظلمة) ، والتوابل ، والملح ، والقرفة المطحونة والزنجبيل. يتم خلط الشوكة حتى موحدة. تأخذ البذور من الفرن ، دعهم يبردون. يتم نقل البذور المبردة من صينية الخبز إلى الوعاء. في مقلاة على نار متوسطة ، نقوم بتسخين زيت الزيتون. في مقلاة ساخنة تسكب بذور اليقطين. على الفور إضافة 1 ملعقة كبيرة المتبقية. السكر الداكن. بعد السكر يضاف العسل في المقلاة. يُقلب ويُقلى على نار متوسطة لمدة حوالي دقيقة - حتى يبدأ العسل والسكر بالفقاعات ويصبحا أكثر سمكًا. نحن نرمي البذور المقلية من مقلاة في وعاء كبير. في الوعاء نفسه ، أضيفي خلطة جافة من التوابل (التوابل ، الزنجبيل ، القرفة ، الملح ، السكر). يقلب جيدا ، بحيث تستولي البذور مع التوابل. مرة أخرى ، وضع البذور على ورقة الخبز ، مع تغطية ورقة للخبز. دع البذور تهدأ تمامًا - وكل شيء جاهز للاستخدام. إذا كنت لا تأكل كل شيء في وقت واحد ، يمكنك تخزين بذور اليقطين الحلوى في حاوية مختومة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.
حصص: 2