ومع ذلك ، فإن بيض القرية الطازج ، بطبيعة الحال ، أكثر فائدة من تخزين البيض ، والسمان أكثر فائدة من بيض الدجاج عدة مرات. ولكن هذا لا يتم فقدان المواد المفيدة ، وتخزين البيض بشكل صحيح. إذا قمت بذلك بدون ثلاجة ، فمن وقت لآخر يجب أن يتم تسليمها. ولا تضع البيض مع غيرها من المنتجات ذات الرائحة القوية. بعد 17000 من المسام ، والتي تتوفر على أي بيضة دجاج عادية متوسطة الحجم ، سوف تمتص جميع الروائح الخارجية ، والتي ، بطبيعة الحال ، لن يكون لها تأثير أفضل على المذاق.
في كل مكان في تقدير عال.
يتم استخدام البيض في جميع مطابخ العالم تقريبًا. في روسيا ، مشاكل مع هذا المنتج ، لحسن الحظ ، لم يشعر ، وحتى تباع بنشاط البيض إلى الغرب. هذه ليست سوى نوعية من اعتبرت أنها ليست أعلى - كانت العلف الداجنة تتم بشكل رئيسي مع القمامة ، لأن البيض كان صغيرا ودنيا من الخارج إلى الذوق ، بالإضافة إلى التغلب على الطرق الوعرة في روسيا ، فغالبا ما كانت تصل إلى أوروبا. بالمناسبة ، إلى الملاحظة: من طبقة واحدة في السنة يمكنك الحصول على 250-300 بيضة. حوالي 26 ساعة ستحتاج إلى أخذ بيضة واحدة ، وبعد استراحة لمدة نصف ساعة ، يمكن بالفعل أخذها إلى آخر.
ومن المثير للاهتمام أيضا أن في البيضة في روسيا ، بالإضافة إلى الطعام ، معنى مقدس عميق. رمزا للحياة والخصوبة ، وكان يرتبط معه العديد من التقاليد والطقوس.
أطباق دينية.
يمكن أن تسمى بعض الأطباق من البيض عبادة دون مبالغة. في نهاية القرن التاسع عشر ، كان غوغول-موغول ، المحبوب من قبل المطربين بسبب تأثيره السحري المفترض على الحبال الصوتية. ولكن حتى يومنا هذا ، يبقى الهدافون والبيض المخفوق أبطالاً لشعبية. ومن ثم ، يبدو أن كل شيء بسيط ... ولكن لا! حتى عجة البيض في كل بلد يتم طهيها بشكل مختلف: يتم إضافة الأرز والمأكولات البحرية إلى om-rice اليابانية و om-soba ، في النمسا من المعتاد وضع الخبز الأسود فيه. تفوق الإيطاليون على الجميع من خلال صنع أكبر عجينة في التاريخ ، وزنها 600 كيلوغرام تقريبًا! في سياق هذا ، ذهب 5000 بيضة! لكن الأخصائيين في مسألة الخفايا العجة ، بلا شك ، لا يزالون الفرنسيين. الفرنسيين لديهم وجهة نظرهم الخاصة من البيض المخفوق الكلاسيكية وإعداده على النحو التالي:
انشر مقلاة بدون الزيت وصب عليها ملعقة طعام واحدة. القشدة الحامضة.
عندما يتم تبخر القشدة الحامضة قليلاً ، اسكبها برفق 5 بيضات ، ثم أضيف الملح ، والتوابل حسب الذوق ، ثم أطفئ النار.
الآن تغطية غطاء وانتظر لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك أن تآكل!
إذا قررت الآن الشروع في كل الحيل التي لا تملأها ، قبل أن تأخذيها لتخلق ، تحصل على مقلاة منفصلة ، والتي ستستخدم فقط لطهي الأطباق من البيض. سوف تبدأ مضيفة فرنسية حقيقية من هذا!
البيض مفيد في أنه يجمع بين الكثير من الفيتامينات والبروتينات ، التي تعتبر ضرورية للحوامل من أجل الطاقة الحيوية. ولذلك ، فمن المستحسن أن يكون هناك بيض لتناول الافطار بحيث يمر اليوم دون أن تفقد قوتها. سوف يحل البيض محل الأم المستقبلية مع أي طعام ، حتى الخبز. هذا المنتج يحتوي على عدد كبير من البروتينات ، والتي تصبح العظام قوية ، والأسنان البيضاء - وهذا سيؤثر بلا شك على نمو الجنين. لذلك ، تناول المزيد من البيض ، وسوف يشكرك الجسم بالشعر الرائع والأظافر القوية والبشرة الصحية!
حتى الآن ، يتم استخدام البيض لإعداد أطباق مختلفة ، والسلطات ، والصلصات. من المستحيل خبز الخبز الفخم بدون بيض. لذلك ، يعتبر البيض أن يكون الطعام الأكثر طبيعية وصحية. يوصي العديد من الأطباء بأن تأكل النساء بيض الدجاج.