في روسيا الشمالية هي أكبر مصنع لزراعة الشاي في يونيليفر ، حيث يتم إنتاج الشاي. سوف يفهمني عشاق الشاي: ألا يكون ذلك محظوظًا - لتتبع عملية إنتاج مشروب مفضل والاستماع إلى نصيحة حول تخميره؟ بالإضافة إلى ذلك ، تمكنت من رؤية الجودة العالية للمنتج ، وهو ما يجب أن توافق عليه ، وهو أمر مهم. وتبين أن الرحلة حول المكان المرغوب فيه كانت فخمة: لقد تعلمت ليس فقط كل التفاصيل الدقيقة الخاصة بإنتاج الشاي ، بل قمت أيضا بزيارة تذوق مشروب رائع واستمعت إلى أسرار أحد أفضل متذوقي الشاي. خصائص الشفاء من الشاي الأسود هي في الواقع ميزة بالنسبة لمعظم المستهلكين.
من أين أتى
سيكون للشاي طريق طويل من المزارع إلى فنجان الخزف المفضل لديك. بادئ ذي بدء ، لا يمكنك الاستغناء عن المواد الخام. في أفضل مزارع الشاي ، يزرع أساس الشراب المستقبلي ويجمع. متطلبات عالية ، إن لم يكن ليقول - عالية. يتم جمع اثنين فقط من الأوراق العلوية والكلى من الشجيرات ، والباقي غير مناسب. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار تناقض الطبيعة - نفس الشاي ، اعتمادًا على المحصول ، يمكن أن يكون له طعم مختلف تمامًا. حتى لا نفاجأ أنا وأنت دائماً بالذوق الجديد ، بعد أن شربنا المشروب المفضل لك من كوب ، هناك عينة مرجعية لكل نوع من أنواع الشاي. لضمان أن كل حزمة يتوافق معها ، يعمل الخبراء كمختبرين. أولاً في إنجلترا ، يقومون بإنشاء ورقة وصفات مبنية على تذوق مبدئي لنوع منفصل من أنواع الشاي ، والتي يتم إحضارها إلى المصنع مباشرة من المزارع. ثم ، وفقا لهذه الورقة ، يطورون خلطات الشاي في المختبرات ، يخلطون الكولا من أصناف مختلفة من المزارع ، ويسيطرون بدقة على العملية بأكملها ، بحيث يتم جمع المواد الخام في نسبة مثالية وتلبية معايير الجودة العالية لليبتون. لتحقيق هذا الشرط في كل مكان ودائما ، تتلقى العلامة التجارية الشاي من 35 دولة. المثير للدهشة ، في كيس واحد صغير يمكن أن يصل إلى 30 نوعا من الشاي! ويقارن كل مزيج جديد مع مزيج من الدفعات السابقة ، وإذا سارت الأمور على ما يرام ، يذهب إلى المصنع في سان بطرسبرج للتغليف.
الأهرامات في سان بطرسبرج
المصنع يشبه مختبر الفضاء. ومع ذلك ، فهي إلى حد ما مجهزة - بأحدث المعدات. هنا يتم إنشاء خطوط التعبئة الفريدة ، وبعضها ليس له نظير في العالم من حيث سرعة الإنتاج. أشكال التعبئة والتغليف - هذه هي الحزم المعتادة ، وكذلك الأهرامات - معرفة ليبتون. يتم تقديمها في نسختين - شفافية ("مجموعة حصرية") وأكثر كثافة ("مجموعة الفواكه" و ليبتون لينيا). الأهرام هي شكل خاص من الكيس الذي يسمح لك بوضع ورقة كبيرة فيها وضمان جودة عالية من تخمير المشروب المفضل لديك. مهم وجماليات: ملاحظة كيف يفتح داخل الهرم أوراق الشاي وقطع من الفاكهة - أقرب إلى التأمل. بالإضافة إلى ذلك ، يخضع كل كيس ومربع من الشاي لمراقبة دقيقة. جودة المزيج ، وصحة التغليف والتعبئة والتغليف - يتم التحقق من كل شيء بالطريقة الأكثر حميمية. أقل انحراف عن القاعدة - ويتم سحب الإنتاج المعيب.
سيد الشاي
تذوق الشاي هو لغز منفصل. في مصنع يونيليفر لتعليب الشاي في سانت بطرسبرغ يتم تسليم الشاي الأصلي مباشرة من المزارع ، وهو ممزوج (ممزوج) في المصنع ، لذلك تجري التجارب لمقارنة كل دفعة من الشاي مع عينات مرجعية. يتم تذوق دفعة واحدة في جميع مراحل الإنتاج عدة مرات خلال نوبة واحدة. تتم مقارنة الدفعة المستلمة أو المنتج الذي تم إنتاجه بالفعل بالمعيار. يقوم مساعد المختبر بتجميع كل من العينات وإجراء تذوق مقارن. في سان بطرسبرج ، توظف الشركة واحدة من أفضل متذوقي الشاي من يونيليفر فاليري Begansky. كما أظهر أسرار شرب الشاي. شارك السيد معنا حقائق عن أصناف المشروبات المختلفة ، وخصائص زراعتها وإنتاجها ، والتقاليد الوطنية وتفضيلات شرب الشاي في مختلف البلدان. على سبيل المثال ، الأوكرانيون يقدرون الشاي كبير الأوراق ، والحبيبات متشككة إلى حد ما. لكن في إنجلترا الشاي في شكل حبيبات هو معيار الجودة. هذا الشكل يسمح لك بالحصول على مشروب قوي وعطري وغني. كما أنها مثالية لتختمر بالحليب. بالمناسبة ، لا يقدر هذا الشاي ليس فقط في بريطانيا - في الشرق وفي أفريقيا ، وهو أيضا الشاي المخمر تقليديا مع الحليب. ومع ذلك ، تؤخذ أذواق مواطنينا في الاعتبار عند إنشاء كولتون ليبتون الأصلي للسوق الأوكرانية. أضف إلى هذه المعدات الحديثة والمهنية ومراقبة الجودة في كل مرحلة ورغبة دائمة في التميز - ولن تفاجأ بأن ماركة ليبتون تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا وفي جميع أنحاء العالم.
تذوق الإجراء
يتم تخمير الشاي بالماء المغلي الطازج ، ودرجة الحرارة 100 درجة مئوية. للتذوق تستخدم أطباق المهنية (الكؤوس والطاسات). أولاً ، يتم ملء كوب بحقيبة شاي بالماء إلى النصف ، بعد 15 ثانية - إلى الأعلى. هذا التوقف ضروري لتفاعل الشاي مع الأكسجين - وهذا سوف "يطيل عمر" الرائحة. بعد بضع دقائق ، يسكب الشاي في الوعاء ، وعندما يبرد قليلاً ، يمكنك البدء في تذوق. شرب مغرفة مع ملعقة. ثم يتم توزيع كل قطرة بالتساوي على اللسان ويلقيها. بين التذوق يتم شطف الفم بالماء النظيف وغسله بملعقة. جرب أصناف مختلفة من أجل زيادة النكهة والنكهة: أول اختبار أخضر ، ثم أسود ، ثم بنكهة النكهة. أحيانًا ما يشرب المحترفون ما يصل إلى 400 (!) كوب من الشاي يوميًا ، وهو ما لا يمنعهم من الاستمتاع بروعة طعم مشروب نبيل.
بالمناسبة
في معهد ليبتون للشاي في المملكة المتحدة ، تجري الدراسات باستمرار لخلق خلطات جديدة وتحسين طعم ونوعية الشاي. الأكياس مصنوعة من مواد على آلات خاصة - بفضل التكنولوجيا الفريدة من الممكن تحقيق مادة شفافة.
بنشاط
من أجل مرح الروح ، ونشاط الدماغ وعمل الذاكرة الفعال ، فإن القلويد الرئيسي من الشراب ، الكافيين ، هو المسؤول. انها كبيرة جدا في كل من الشاي الأسود والأخضر - حوالي 71 ملغ لكل كوب. المشروبات ، النكهة مع الفواكه المجففة وبتلات الزهور ، وإثراء الجسم والمواد المفيدة الأخرى.
لا تخاف من نزلات البرد
الشاي له تأثير قوي مضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات. البوليفينول والتانينات في تكوينها تطلق الجراثيم ، وتقوية مناعة ، وتليين الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي وتحسين دوران الأوعية الدقيقة الخاصة بهم. بالمناسبة ، هذه المواد لا تحصر فقط الفيروسات والبكتيريا ، بل أيضا الجذور الحرة التي تتلف الخلايا السليمة ، مما يعني أنها قادرة على مقاومة السرطان. وحتى على المستوى الجزئي للتأثير الضار للنيكوتين على الجسم. في اليابان ، العديد من المدخنين ، والسرطان - قليلا ، لأن 6-8 أكواب من الشاي الأخضر يوميا - القاعدة.
الشباب ليس فقط روح
مركبات أوراق الشاي النشطة بيولوجيا (الإنزيمات ، الأحماض الأمينية ، P ، K ، B ، البروتينات النباتية) تحارب الشيخوخة: تمنع تلف الحمض النووي ، تزيد من مرونة الجلد وتعمل كمرطبات طبيعية ومضادات للأكسدة. بطبيعة الحال ، لا تظهر نتائج الشاي على الفور ، ولكن أيضا آثار جانبية - لا شيء.
لديه ابتسامة مشرقة
إن شربة المشروب العطري قادرة على وقف التسوس في كل مكان ولحماية اللثة من الأضرار. ويشير أطباء الأسنان إلى فعالية جميع أنواع الشاي - فهي تقوي المينا ، وتحسن الدورة الدموية في الأنسجة الرخوة في الفم ، وتنفس النفس. التركيز العالي للفلافونيدات في تركيبها يساعد على التعامل بسهولة مع العمليات الالتهابية. هناك شيء واحد فقط: لهذا الغرض ، من الضروري شرب الشاي دون إضافة الحليب أو الليمون أو السكر (هذا المزيج يخفض من فائدة الفلافونويد) ، والدفء بالضرورة - فهو يضر بالمينا الساخنة.
نحيلة ، مثل السرو
علماء أمريكيون متأكدون: ما يكفي من ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر في اليوم لتفقد تلك الوزن الزائد. إكسير الشباب من إبريق الشاي يحسن الأيض ويقلل من الشهية بسبب الكاتيكين والزنك.
دائما في حالة معنوية جيدة
المزاج يرفع زيوت الشاي الأساسية: فيلم على سطح السائل - إنه هو. والآن تريد الغناء والضحك - الروائح الحقيقية! لا يزال الإجهاد يستسلم بشكل مخجل - ليس بدون مساعدة من البوليفينول والأحماض الأمينية ، التي تسهم في خفض مستوى هرمون الإجهاد الكورتيزول. غني بشكل خاص في هذه المركبات هو الشاي الأسود.