البابايا ليست شجرة طويلة ، يصل ارتفاعها إلى حوالي 5-10 متر ، الجذع رقيق ، فروع خالية من الفروع ، أوراق كبيرة ، حوالي 50 سم في القطر ، موجودة فقط على الجزء العلوي من المصنع. لحاء شجرة ، تتكون من ألياف قوية سميكة الجدران ، قوية جدا ، مصنوعة الحبال من ذلك. فاكهة البابايا بيضاوية الشكل ، طولها 30 سنتيمتراً ، تشبه البطيخ ، لذلك تسمى شجرة البطيخ. فاكهة البابايا الناضجة هي الأصفر الذهبي الناعم. يبلغ متوسط العمر المتوقع للشجرة حوالي 20 سنة ، وتبدأ الثمار من السنة الأولى حتى نهاية العمر. البابايا هي واحدة من أهم النباتات الفاكهة في المنطقة الاستوائية. أكثر من مليون شخص يستخدمونه في نظامهم الغذائي.
الاستخدام الرئيسي للبابايا هو استخدام الفاكهة من أجل الطعام. يؤكل على حد سواء الخام ومطهي. أيضا ، يتم خبز ثمار البابايا على النار. في القيام بذلك ، فإنها تنبعث منها رائحة الخبز ، لذلك يسمونه البابايا أيضا شجرة الخبز. ثمار البابايا تحتوي على الفيتامينات C ، B1 ، B2 ، B5 و D ؛ المواد المعدنية: البوتاسيوم والكالسيوم والكلور والزنك والمغنيسيوم والحديد. الكربوهيدرات: الفركتوز والجلوكوز. القيمة الخاصة للفاكهة هي إنزيم نبات - غراء. باباي يعزز انهيار الدهون والنشا ، وكذلك تقسيم البروتينات في المعدة البشرية. لذلك ، يستخدم البابايا بشكل رئيسي كمنتج غذائي يعزز عملية الهضم.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام عصير البابايا ، يحتوي على إنزيم يقوم بإعادة تكوين النسيج الضام للأقراص الفقرية ، لذلك يتم استخدامه لداء العظم الغضروفي. أيضا ، يتم استخدام عصير البابايا كعلاج للديدان. يتم الحصول على عصير اللبني من الفواكه غير الناضجة ، عندما يتم تجفيفه ، يتم الحصول على غراء تحضير طبي. يتم استخدامه في علاج أمراض المعدة المختلفة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن عصير حليبي من الفاكهة غير الناضجة هو شديد السمية ، ولها لون أبيض ، وعندما ينضج يصبح المائي ويفقد صفاته السامة. يستخدم عصير البابايا في الطهي عند طهي اللحم ، لأنه يمكن أن يخفف اللحم الصلب. وإذا قمت بلف لحم البقر القديم في أوراق البابايا لعدة ساعات ، فإنه يصبح طريًا وفضفا بعد ذلك. أيضا ، لتخفيف اللحم ، عند طهي الشواء ، فإنه يضيف قطعة من فاكهة البابايا.
استخدام ثمار البابايا في الطعام بسبب محتوًى عالي من الفيتامينات A و B و D فيه ، وتطبيع عمل الكبد ، حموضة المعدة ، وتطبيع محتوى السكر في الدم. البابايا يساهم في الشفاء السريع للجسم بعد المرض. يوصى بشكل خاص بتضمين ثمار حمية البابايا لكبار السن. من ثمار البابايا ، فإنها تجعل أقراص لعلاج القوباء. ويعتقد أن الاستخدام المنتظم لثمار البابايا يساعد على حماية الجسم من السرطان. يستخدم الباباين ، المأخوذ من عصير حليبي ، في علاج الجلطات. خارجي يتم استخدامه للشفاء السريع للحروق والجروح وقروح الضغط. فهو يساعد على تطهير الجروح من الكتل الميتة. وتستخدم الكريمات التي تحتوي على غراء في طب الأسنان. يتم استخدامها لعلاج تسوس والأمراض الأخرى من تجويف الفم. بالإضافة إلى الدواء ، يستخدم البابايا أيضا في مستحضرات التجميل.
استخدام واسع النطاق لزيت البابايا الذي يتم الحصول عليه من بذور الفاكهة. يحتوي الزيت على كمية كبيرة من فيتامين أ و ج ، وهو غني أيضًا بالبوتاسيوم. يتم استخدامه لتنغيم وترطيب الجلد ، في حين أن النفط يخترق الجلد بسهولة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام زيت البابايا للبشرة الدهنية والإشكالية ، لأنها تساعد على الحد من إنتاج الزهم. يعمل الزيت كمضاد حيوي ، لذلك يمكن استخدامه للبشرة التالفة. لا يزال يستخدم النفط في العناية بالشعر ، حيث يحتوي على خصائص تكييف ويعطي لمعان للشعر. بالإضافة إلى زيت البابايا ، يتم استخدام غراء إنزيم في التجميل. تطبيق المراهم والكريمات التي تحتوي على غراء ، لإزالة النمش ، بقع الصباغ. يضعف البابوين الشعر المزروع ويمنع نمو الشعر الجديد ، لأنه يساعد على تدمير الكيراتين. لذلك ، يستخدم بابان لإزالة الشعر غير المرغوب فيه على الجسم. استخدام بحذر عصير البابايا ، لأنها يمكن أن تسبب تهيج الجلد والحساسية. كعلاج شعبي ، في الهند ، استخدمت النساء ثمار البابايا غير الناضجة كوسيلة لمنع الحمل.
في صناعة المواد الغذائية ، كما تستخدم البابايا ، أو بالأحرى غراء. يتم استخدامه لتفتيح الخمور ، وكذلك لإعطاء النبيذ الشباب طعم النبيذ القديم ، للجبنة المنكهة ، لصنع العصائر ، في الحلويات ، إلخ.
عند شراء الفاكهة ، تجدر الإشارة إلى أن جلد ثمار البابايا أخضر مع لون أصفر. يجب أن تكون الفواكه ناعمة ومنتظمة دون رائحة نفاذة. يتم تخزين الفاكهة الناضجة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، في درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن يومين. ثمار البابايا ليست مناسبة للتجميد. هنا هو ، فاكهة البابايا ، التي تعد خصائصها المفيدة مهمة لكل منا.