- خل بلسمي - 2/3 كوب
- العسل - 1/3 كوب
- الخردل - 2 الفن. الملاعق
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- شرحات الدجاج - 24 قطعة
- التوابل Dukka - 1 الزجاج
- جبنة بارميزان - 1/4 كوب
- للسلطة: براعم بروكسل - 220 غرام
- الثوم - 2 الأسنان
- زبدة غير مملحة - 1 1/2 الفن. الملاعق
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- الصنوبر - 2 الفن. الملاعق
1. إعداد كباب الدجاج شيش الدجاج. تحضير 24 أسياخ. إذا كنت تستخدم عصي الخيزران ، فانقعها لمدة 30 دقيقة في الماء قبل الاستخدام. سخن الفرن إلى 175 درجة. اخلط الخل البلسمي والعسل في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة. طهي حتى يتم تقليل الخليط بمقدار النصف تقريبا ، من 10 إلى 15 دقيقة. اهدأ. يُمزج الخردل وزيت الزيتون في وعاء صغير ويتبل بالملح ويتبل بالفلفل الأسود المطحون. لف الدجاج في خليط الخردل. تُمزج توابل الدوكة والجبن المبشور في مقلاة ضحلة وتخلط جيدًا. 2. لفة كل قطعة من الدجاج في الخليط. دجاج على أسياخ. يوضع على صينية خبز ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة. قدم شيش كباب مع صلصة العسل. 3. قطع براعم بروكسل في النصف. اطحن الثوم. في مقلاة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة معتدلة ، أضيفي الثوم واقليه ، واثني إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. ضع في وعاء. خفض الحرارة إلى واحدة ضعيفة وإضافة الملفوف إلى طبقة واحدة. يرش مع الصنوبر ويضاف الملح حسب الذوق. يقلي الملفوف حتى يصبح لونه ذهبيا و لونه ، حوالي 15 دقيقة. نضع الملفوف في وعاء ، ثم نضيف الثوم و 1/2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة في مقلاة ونترك على نار خفيفة معتدلة ، مع التحريك حتى يصبح لون الصنوبر ذهبي اللون باهتًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يوضع الخليط على الملفوف ويرش بالفلفل الأسود المطحون. يقدم أسياخ الدجاج مع السلطة.
الوجبات: 2-3