- الثوم - 6 أسنان
- البصل الأصفر - 1/2 كوب
- عصير برتقال - 1 كوب
- عصير الليمون - 1/2 كوب
- السكر - 2 ملعقة صغيرة
- كمون الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة
- اوريغانو جاف - ملعقة صغيرة
- فلفل الليمون - 1/2 ملعقة شاي
- الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - 1/4 كؤوس
- زيت الزيتون - 1 كوب
- دجاج مع الحشوة: دجاج - قطعتان (1.2 كجم لكل منهما)
- الموز - 3 قطع
- عصا لحم الخنزير المقدد - 1 قطعة
- السكر البني - 3 1/2 ملاعق صغيرة
- الثوم - 3 أسنان
- رم داكن - 1 / 4- 1/2 كوب
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
1. فرم الثوم ناعما. طحن البصل وختم الكزبرة. في الخلاط ، يخلط البصل والثوم وعصير البرتقال وعصير الليمون مع سكر الفلفل والكمون والأوريجانو والليمون والفلفل والفلفل الأسود والملح والكزبرة. صب في زيت الزيتون وتخلط حتى سلس. اقسم التتبيلة بين الأكياس البلاستيكية الكبيرة وضع الدجاج عليها ، واتركها لتنقع لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. سخن الفرن إلى 175 درجة. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان. تقليم نهايات الموز وتخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحول الجلد إلى الظلام. 2. أزل من الفرن وبارد. عندما يبرد الموز ، قشره واقطعه وضعه في وعاء. تخطي الثوم من خلال الصحافة. تغلب الزبدة والسكر البني والثوم والروم في وعاء صغير. أضف 3 ملاعق صغيرة من الخليط إلى الموز. باستخدام معصرة الشوكة أو البطاطا ، اعجن الموز واتركيه جانبًا. 3. سخن الفرن على 200 درجة. إزالة الدجاج من ماء مالح وجففها. فصل الجلد بعناية من الدجاج والملح ، وملء التجويف مع الملح والفلفل ، ثم فرك الخليط الروم داخل. 4. ملء التجويف مع هريس الموز. ربط الساقين مع خيوط. .5 ﻗﻢ ﺑﺰیﺰة اﻟﺨﺸﺐ اﻟﺨﺎرﺟﻲ ﺏﺨﻠﻂ ریﻢ وﺕﺨﺒﻴﺮ اﻟﺪﺟﺎج ﻓﻲ اﻟﻔﺮن ﻟﻤﺪة 45 دﻗﻴﻘﺔ إﻟﻰ ﺳﺎﻋﺔ واﺡﺪة ، وذﻟﻚ ﺑﺼﻮرة دوریﺔ ﻣﻦ ﺹﺐ rﺮج اﻟﺮﻳﻢ. إذا كان لون الدجاج سريعًا جدًا ، فقم بتغطيته بورق الألمنيوم. 6. دع الدجاج يبرد لمدة 10 دقائق ويقدمه.
حصص: 8