صلصة الصويا والكاري للدجاج صلصة الصويا والكاري هي مكونات شعبية لطهي الدجاج في نمط شرق آسيا. ووقعت في حب هذا المزيج من أجل تحميص لحم الدجاج قبل الشوي (على الرغم من أنه ، في الفرن اخبزه أو قليه فقط في مقلاة تبين أنه لذيذ جداً). يستخدم الكاري عادة كمخلوط أرضي جاهز ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار تركيبة حسب الذوق ، حيث المكونات الرئيسية هي الكركم والكزبرة والهال والأسود والعطر والفلفل الأحمر والفلفل والقرفة والقرنفل والبذور العطرية والأعشاب. أنا أحب أن أضيف المزيد من الكركم للون والقرفة للتوابل ، ولكن هذه مسألة ذوق شخصي. لإعداد ناجح للأطباق مثل شيش كباب ، وكذلك اللحوم والدواجن أو الأسماك على الشواية ، والحطب والجمر ذات أهمية كبيرة. محاولة استخدام سجلات البتولا والفحم. إذا لم تكن في عجلة من أمرنا ، فقم بإحراق جذوع البتولا الكبيرة بالكامل ، وكسرها إلى قطع مختلفة الحجم وطهيها فوق هذه الجمر الساخن. إذا كنت ترغب في البدء في الطهي بسرعة ، فالفحم جاهز للمساعدة ، وهو ما يكفي ليتم حرق الأفرع أو السجلات الرقيقة ، ثم صب الفحم عليها ، وإعطائها حرق ثم تقلى.
المكونات:- فرم الدجاج 4 قطع.
- صلصة الصويا 50 مل
- كاري 2 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق تحتاج إلى فخذ الدجاج وصلصة الصويا والكاري.
- الخطوة 2 للحصول على ماء مالح ، والجمع بين ومزج صلصة الصويا والكاري.
- الخطوة 3 ثم وضع الفخذين الدجاج كله أو قطع في السيقان والفخذين في ماء التتبيلة.
- الخطوة 4 من الملائم أن تهز لحم الدجاج حتى تتحول وتنقله إلى نزهة في حاوية محكمة الإغلاق. يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة للنقع ، ولكن يمكن أن يكون أطول ، أي طالما كنت بحاجة للطريق وإعداد الشواية.
- خطوة 5 ثبت ساق الدجاج في الشواية واطبخها على الفحم.
- الخطوة 6 لضمان عدم تجفيف اللحم وعدم حرقه ، وفي نفس الوقت المقلية بشكل جيد ، من الضروري أن يتحول المشبك باستمرار أو الجانب الآخر.
- خطوة 7 عندما يتم ثقب الفخذين الدجاج ، يتم إفراز عصير شفاف بدون دم.