- الباذنجان - 200 غرام
- الليمون - 0.5 قطعة
- معجون الطماطم - 30 جرام
- الماء - 100 جرام
- السكر - - حسب الذوق
- الملح - - لتذوق
- زيت الزيتون - - حسب الذوق (للقلي)
- للزينة - - لتذوق (الفلفل البلغاري ، البصل الأخضر ، أوراق الخس)
أولاً ، نقوم بإعداد جميع المكونات. سيتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات أو مكعبات حسب رغبتك. دعونا نضع الباذنجان في الماء المملح لمدة 20 دقيقة ، ثم تقلى بسرعة في الزيت (وعلى نار كبيرة) لحوالي 2-3 دقائق. المقبل ، وإعداد صلصة حلوة وحامضة. للقيام بذلك ، صب معجون الطماطم في مقلاة ويطهى ببطء ، مع تحريك عصير نصف الليمون والملح والسكر وقليل من الماء. يُضاف الباذنجان ويُوضع على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. قطع طويلة البصل الأخضر ، الفلفل ، دعونا نختار سلطة تخدم مثل هذا - وضع أوراق الخس ، وضع الباذنجان عليه ورش مع البصل الأخضر والفلفل.
الوجبات: 3-4