المقبلات والمزة Babaganush - شعبية في بلدان الشرق الأوسط وجبة خفيفة مزة. إن عجينة الباجانوش العطرية والعطرية تشبه إلى حد كبير كافيار الباذنجان الذي نعرفه عن مكونات المكونات وتكنولوجيا الطهي. ومع ذلك ، هناك فرق كبير - يتم تقديم وجبة خفيفة مع عصير الليمون ، ومعجون السمسم الممزوج بزيت الزيتون. ومن هذه المكونات التي تعطي فاتح الشهية خفيفة ، لون أبيض تقريبا وطعم غير عادي. لا يمكن تناول وجبة في الشرق بدون هذه الوجبة الخفيفة. المطبخ الشرقي يحظى بشعبية كبيرة ، ولهذا السبب ، نحن اليوم نتعرف على إعداد هذه المعكرونة. يمكن تقديمه كطبق مستقل ، كحشوة ، كعدم على الخبز المحمص. حاول ، ربما ، هذا الطبق الشرقي سوف يرضيك ، وسوف يكون من دواعي سرورك أن تزينهم بطاولة احتفالية.
المكونات:- الباذنجان 3 قطع.
- الثوم 1 القرنفل
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
- سمسم ابيض 100 جم
- زيت الزيتون 50 مل
- الكزبرة الطازجة 40 ز
- الكزبرة الجافة 2 غرام
- الفلفل حار 1 قطعة.
- ماء 20 مل
- ملح البحر 4 غ
- الخطوة 1 لإعداد الباجانوش ، تحتاج إلى تناول الباذنجان والليمون والكزبرة والثوم والفلفل الحار والملح والكزبرة والسمسم وزيت الزيتون والماء.
- الخطوة 2: يجب غسل الباذنجان وتجفيفه وخزه بشوكة حتى لا تنفجر وتوضع في فرن ساخن إلى 220 درجة مئوية وتخبز لمدة 20 دقيقة.
- خطوة 3 قطع الباذنجان على طول ، كشط اللب مع ملعقة.
- الخطوة 4 وضع الباذنجان في مصفاة ، والسماح للسائل لاستنزاف ، يهرس الجسد بشوكة أو طحن مع الخلاط.
- الخطوة 5: نفرم الكزبرة ونقط الملح في هاون مع الكزبرة ، ثم نفرم ثمرة من الثوم نخل قليلاً من الفلفل الحار.
- الخطوة 6 إضافة خليط من التوابل وزيت الزيتون إلى الباذنجان واضرب مرة أخرى مع الخلاط.
- الخطوة 7 لصنع عجينة الطحينة ، يجب ضرب 100 جرام من بذور السمسم المطحونة بزيت الزيتون. الحصول على خليط جاف إلى حد ما. أضف ملعقة طعام من الماء إلى خليط السمسم.
- الخطوة 8 معجون السمسم الناتج ، أضف إلى الباذنجان. مرة أخرى ، هز كل شيء مع خلاط.
- الخطوة 9 إضافة الخضر وضرب مرة أخرى في كتلة متجانسة.
- الخطوة 10 يمكن تقديم المعكرونة الجاهزة بسكب زيت الزيتون على الكعك والخبز المحمص والخضروات المسلوقة.