1. أولا وقبل كل شيء ، نقشر البصل والثوم ، ثم نستخدم الخلاط أو مفرمة اللحم لتغييرها
- الباذنجان كبير - 1 كيلوغرام
- القوس - 2 قطعة
- الشبت - 1 حسب الذوق
- حشو - 800 جرام
- الثوم - 2 شرائح
- الملح - 1 حسب الذوق
- كينزا - 1 حسب الذوق
1. أولا ، نقوم بتنظيف البصل والثوم ، ثم طحنها بمساعدة الخلاط أو مفرمة اللحم ، ويمكن تمرير الثوم من خلال الفخار والثوم. 2. في وعاء اللحم المفروم ، أضيفي الخضار المفروم ناعما (الكزبرة والشبت). ثم الفلفل والملح. نحن نمزج كل شيء بدقة. 3. الآن دعونا نعمل على الباذنجان. نقوم بغسل الباذنجان (نختار الباذنجان الكبير) ثم نقطع الباذنجان في كل باذنجان. قطع اللحم من الباذنجان ، وسماكة الجدران حوالي خمسة ملليمترات. 4. الآن ملء بعناية الباذنجان المطبوخ مع حشو. نحن نعبئه بإحكام بما فيه الكفاية. 5. الآن إعداد أسياخ وسلسلة بها الباذنجان الكامل (يجب أن يكون التخفيضات مع اللحم المفروم على كل جانب). أولا ، على الشواء ، تقلى الشرائح على كلا الجانبين للحصول عليها قليلا ممسك. بعد أن نفتح مستوي الباذنجان. 6. عندما تصبح الباذنجان ناعمًا ، ننشره على طبق ، ويمكننا تقديمه. شهية طيبة.
الوجبات: 6