- زبدة خففت - 8 الفن. ملاعق (عجينة واحدة)
- جبنة كريمية مخفوقة - 120 غرام (عجين)
- كريم الدهون - 1/4 كوب (العجين)
- دقيق - 1 1/2 كوب (عجين) بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام ودقيق لطحن العجين)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة (عجين)
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة (تعبئة)
- سبانخ - 2 كوب (حشوة)
- البصل - 1/2 كوب (ملء)
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة (حشوة)
- بيض كبير - قطعتان (حشوة)
- جبنة فيتا - 1/4 كوب (تعبئة)
- الشمر المجفف - 1 ش. ملعقة (تعبئة)
1. لجعل الحشوة ، تسخين زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح البصل صافياً حوالي 3 دقائق. يُضاف السبانخ المفروم ويُضاف الملح ويُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا. 2. أزلت من حرارة ، بهدوء خفيف. يُمزج المزيج مع بيضة واحدة مطبوخة ، جبنة فيتا المهروسة وخضراء الشبت. تبريد الحشوة. زبدة الزبدة والجبن الكريمي والكريمة في معالج الطعام أو باستخدام خلاط كهربائي. أضف الطحين والملح ، وضرب. ضعي العجينة على سطح مطحون جيداً وانقسم إلى جزئين. شكل قرص من كل جزء ولفه في البولي ايثيلين. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. 4. على سطح ذو نقاوة جيدة ، اسحب قرص عجين واحد إلى دائرة قطرها حوالي 30 سم ، يجب أن يكون العجين رقيقًا ، ولكن ليس شفافًا. أكرر مع النصف الثاني من الاختبار. سخن الفرن إلى 190 درجة. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان. باستخدام كوب معكوس (قطره حوالي 12 سم) ، قطع حوالي 3 دوائر من كل قطعة من العجين. بعد القطع ، جمع كل قصاصات العجين وطرح العجين مرة أخرى. قطع الدوائر. ضعي ربع كوب من الأكواب في وسط كل دائرة. 5. بلل حواف العجين بالماء. اطوي العجينة في نصف دائرة. تمزيق الحواف معًا واضغط لأسفل باستخدام شوكة. أكرر مع ما تبقى من العجين وملء. في هذه الخطوة ، يمكن تجميد الفطائر. نضع الفطائر على صينية إعداد خبز ونضعها في الثلاجة لبضع دقائق. لصق الفطائر في الأعلى مع شوكة مرتين. 6. فازت البويضة المتبقية بملعقة كبيرة من الماء. تزييت خليط البيض مع الفطائر. 7. خبز الكعك لمدة 20-25 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يمكن تبريد وتجميد الفطائر ، ثم تسخينها في فرن الميكروويف.
حصص: 8