- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- الفلفل الحار jalapeno - 3 قطع
- بصل أصفر صغير - 1 قطعة
- الثوم - 5 أسنان
- الكمون الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو - 1 الفن. ملعقة
- بنك من الطماطم - قطعة واحدة (900 جم)
- الملح - حسب الذوق
- البيض - 6 قطع
- جبنة فيتا - 1/2 كوب
- بقدونس - 1 ش. ملعقة
- دافئ lavashi - حسب الذوق
1. سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. يضاف الفلفل الحار jalapeño والبصل. تقلى ، واثارة ، حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 6 دقائق. أضيفي الثوم المفروم والكمون والفلفل الحلو. يُطهى المزيج حتى يصبح الثوم ناعمًا لمدة دقيقتين. 2. ضع الطماطم في وعاء ، وأضف السائل من الجرة وأهرسيها بأيديهم. تضاف الطماطم وسوائلها في المقلاة مع نصف كوب ماء. يُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. تضاف الصلصة بالملح. 3. سحق البيض فوق الصلصة بحيث يتم توزيع البيض بالتساوي على سطح الصلصة. تقلى حتى يصبح صفار البيض ثابتًا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة ، مزج البروتينات مع خليط الطماطم ، في محاولة عدم الإضرار صفار البيض. يرش مع جبنة الفيتا والبقدونس المفروم. يقدم مع خبز البيتا ليغمس في الصلصة.
الوجبات: 4-6