- عصير الليمون - 1/4 كوب
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الثوم - 3 أسنان (متوسطة)
- خل النبيذ الاحمر - 1 ش. ملعقة
- السكر - 1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
- الزبادي العادي - 2 الفن. الملاعق
- صدور الدجاج - 3 قطع (حوالي 650 غرام)
- خيار - 1/2 قطعة (صلصة)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة (صلصة)
- زبادي يوناني - 200 جرام (صلصة)
- عصير ليمون طازج - 1 ش. ملعقة (صلصة)
- خل النبيذ الأبيض - 1/2 شارع. ملاعق (صلصة)
- الشبت الطازج - 1/2 شارع. ملاعق (اختياري) - صلصة
- الثوم - 1 الأسنان (الصلصة)
- فلفل أسود مطحون طازج - 1/4 ملاعق صغيرة (صلصة)
- لمبات حمراء - 1/2 قطعة (اختياري)
- الفلفل الأحمر - قطعة واحدة (كبير) اختياري)
- الخيار - 1/2 قطعة (اختياري)
- الطماطم - 1 قطعة (أو 1 كوب من الطماطم الكرز) اختياري)
- جبنة الفيتا - 1/2 كوب (اختياري)
- الشفقة - 4-6 قطع (قطرها 20 سم) اختياري)
1. في وعاء متوسط ، تغلب على عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المسحوق وخل النبيذ والسكر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. احتياطي 3 ملاعق طعام ملاعق في وعاء صغير. أضف اللبن و 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى المتبقي. نضع الدجاج في ماء مالح ، نغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. 2. سخن شواء. تزييت شواء مع النفط. يمكنك أيضا استخدام موقد غاز. اصنع صلصة دزادزيكي. صر الخيار ، وضع في وعاء وإضافة الملح. توضع جانبا لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزاف وإزالة السائل. ضع الخيار على منشفة مطبخ نظيفة والضغط. الجمع بين octrus مع الزبادي وعصير الليمون والخل والنبيذ والشبت المفروم والثوم والفلفل الأسود. نقطع البصل الأحمر والفلفل والخيار. قطع الطماطم ، تنهار جبنة الفيتا. إذا كنت تستخدم الطماطم الكرز ، قطعها إلى النصف. تُضاف 2 ملعقة طعام من التتبيلة المحفوظة إلى الوعاء مع البصل المفروم. امنح قليلا من الوقوف. يُضاف كل الخضروات وجبنة الفيتا إلى وعاء مع البصل. 3. إزالة الدجاج من ماء مالح ويقلى حتى يصبح جيدا براونيد ، 4-5 دقائق. ثم تسليم الملقط ومواصلة القلي على الجانب الآخر لمدة 4-5 دقائق. ضع الدجاج في وعاء. قم بتقليب البيتا على الشواية حتى يسخن حتى يصبح لونها بني خفيف ، حوالي 20 ثانية على كل جانب. لا تقلى بيتا لفترة طويلة ، وإلا فإنها سوف تصبح هشة. التفاف جاهزة pitu في منشفة المطبخ أو ورقة كبيرة من احباط. تُقطّع شرائح الدجاج بسمك 6 مم وتُخلط مع 1 ملعقة طعام متبقية من التتبيلة المحفوظة. يوضع الدجاج مع الخضار على طبق كبير ويقدم مع خبز دافئ.
الوجبات: 4-7