- الحبوب faro - 1 كوب
- الملح - حسب الذوق
- الثوم - 1 السن
- الصنوبر - 1/4 كؤوس
- الليمون ، عصير - 1 قطعة
- لمبة حمراء صغيرة - 1/2 قطعة
- طماطم كبيرة - قطعتان (أو 450 غرام من الطماطم الكرزية)
- خيار صغير - 1 قطعة
- بنك من لحم الضأن - قطعة واحدة (450 جم)
- جبنة فيتا - 1 كوب
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- البقدونس الطازج - 1/4 كوب
1. فرم البصل الأحمر. قطع الخيار إلى 4 قطع ثم تقطع إلى شرائح 8 مم. شريحة من الطماطم. إذا كنت تستخدم الطماطم الكرز ، قطعها إلى النصف. قشر البازلاء وجففها. تنثر جبنة الفيتا. أحضر 900 مل من الماء في قدر إلى درجة الغليان ، ثم أضيفي حبة فارو و 2 ملعقة صغيرة من الملح. طهي لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح الحبوب جاهزة ، تبقى ثابتة قليلاً. استنزاف الماء. 2. أعصر العصير من الليمون في وعاء كبير ، أضيفي البصل المفروم ورشة من الملح. ضع جانبا. نقطع البقدونس ناعما. تسخين مقلاة مع وعاء طلاء غير لاصقة على حرارة متوسطة. يضاف الثوم ويقلب ، مع التحريك مرة واحدة ، حتى البني ، حوالي 2 دقيقة. خذ الثوم من مقلاة. تُضاف حبوب الصنوبر في مقلاة وتُقلى باستمرار مع التحريك حتى يصبح لون المكسرات فاتحًا لمدة 3-4 دقائق. إزالة المكسرات من مقلاة. عندما يبرد الثوم بدرجة كافية ، قم بتنظيفه وتمر من خلال مفرمة اللحم. 3. اخلطي العصيدة المجففة بالبصل في عصير الليمون ، ثم أضيفي باقي المكونات. دع السلطة تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
الوجبات: 3-4