ويتفق خبراء التغذية الحديثون على أن حصة الطفل الذي يتراوح عمره بين سنة واحدة وثلاث سنوات يجب أن تشمل حوالي 300 جرام من الخضراوات في اليوم. بعد كل شيء ، يتم إثراء هذه الهدايا اللذيذة من الطبيعة إلى حد كبير مع مختلف الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. وعلاوة على ذلك ، بعد عام من قائمة الأطفال ، يمكنك تدريجيا تقديم المزيد والمزيد من الأطباق الجديدة: شوربة الخضار ، البطاطس المهروسة ، الخل ، والسلطات.
شوربة من كوسة (من 1 سنة)
خذ:
2 كوسة
1 جزرة
1 بصلة
300 غ لحم مفروم
1.5 لتر من المرق
1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الزبدة
الملح - حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. قم بإزالة القشر من الكوسة ، وإزالة اللب مع البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات ، وملئه بمرق اللحم والطهي.
2. شكل من كرات اللحم المفروم وعندما كوسة جاهز تقريبا ، إضافتها إلى الحساء ، ثم كل ذلك معا القليل من الملح.
3. يفرم البصل ويقطع الجزر ويقلهم في الزبدة. أضف الخضروات إلى الحساء.
4. قبض على كرات اللحم في وعاء منفصل ، وختم الحساء في خلاط حتى اتساق هريس.
5. ضع كرات اللحم مرة أخرى في الحساء وخدم الطبق على الطاولة.
شرحات دقيقة (من 2 سنوات)
خذ:
800 غرام من كبد الدجاج
1 بصلة
1 جزرة
2 فصوص من الثوم
1 بيضة
30 غرام من الطحين
الملح - حسب الذوق
2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
200 غرام من القشدة الحامضة
طريقة التحضير:
1. قطع الكبد (سوف يكون من الأسهل بكثير إذا كنت تجميد قليلاً).
2. قم بطحن البصل والثوم وشرب الجزر. أضفها إلى الكبد المقطّع واخلطها.
3. في كتلة الكبد ، أدخل البيضة والدقيق والملح وتخلط جيدا.
4. صب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة وحمص شرحات ، ونشرها مع ملعقة كبيرة. فراي على كلا الجانبين.
5. تبريد قليلا شرحات وخدمة على الطاولة ، سقي القشدة الحامضة.
سلطة "Kroha" (من 2 سنوات)
خذ:
300 غرام من الطماطم
150 غرام من اللبن الزبادي الطبيعي بدون سكر
200 غ من شرائح الديك الرومي
60 جم من عصير الليمون
1-2 جدول ، ملاعق من معجون الطماطم
60 غرام قشطة حامضة
2-3 ريشة من البصل الأخضر
200 غرام من الجبن
السكر والملح - حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. يغسل ويقطع البصل.
2. الطماطم تحرق مع الماء المغلي الحاد ، قشر بلطف ، فرم ناعما ويخلط مع البصل.
3. قم بتجربة شرائح الديك الرومي مع التوابل حتى تنضج ، ضعها على طبق بارد. شريحة شرائح رقيقة.
4. الجبن (يفضل الأصناف الصعبة) مقطعة إلى الماس الصغيرة. توضع الأطعمة الجاهزة في وعاء السلطة ، والمزيج والملح والفلفل.
5. طهي الصلصة. يخلط الزبادي والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والسكر وعصير الليمون والملح والفلفل. مع الصلصة الناتجة ، صبّ السلطة وقدميها على الفور.
لفة الطبقات (من 3 سنوات من العمر)
خذ:
4 صدور دجاج
1 بصلة
З البيض
100 غ سبانخ
50 غرام من الكراث
1 معجنات نفخة ملفوفة
1 الجدول. ملعقة زيت نباتي
100 غرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم (15-20٪)
الملح - حسب الذوق
1 صفار خام
طريقة التحضير:
1. ختم شرائح الدجاج ، وتقلى في الزيت مع البصل ، إضافة القشدة الحامضة.
2. تغلي 3 بيضات ، تنهار ، إضافة إلى الدجاج.
3. شطف وتقطيع الكراث والسبانخ والملح واليرقات مع الدجاج.
4. طرح العجين ووضع الحشو ، والتفاف في لفة. قم بتشحيمه باستخدام صفار البيض ووضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة.
الهلام المفضل (من 4 سنوات)
خذ:
25 غرام من براعم بروكسل
25 غرام من القرنبيط
25 غراما من البروكلي
25 غ من الجزر
250 مل من الماء
الملح - حسب الذوق
1 كيس من الجيلاتين
طريقة التحضير:
.١ اﻏﺴﻞ آﻞ اﻟﺨﻀﺮاوات واﻏﺴﻠﻬﺎ ﺑﺮﻓﻖ. يقسم القرنبيط والقرنبيط إلى النورات الصغيرة.
3. قشر الجزر ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
4. قطع براعم بروكسل إلى نصفين.
5. تغلي جميع الخضروات في الماء المملح. عندما تكون جاهزة ، صب المرق الساخن في وعاء منفصل وحل الجيلاتين فيه.
7. توزيع جميع الخضروات في وعاء سلطة مسطحة ، ثم صب عليها مع مرق الخضار الساخن. ضع صحن سلطة مع الخضار في الثلاجة.
9. قبل إطعام الطفل مع جرة ، أعد الطبق من الثلاجة لتسخينه قليلاً.
طاجن "ملون"
خذ:
500 غ لحم مفروم
1 بصلة
1/2 كوب من المانجو
2 بيض
1/2 كوب من الحليب
300 غرام من القرنبيط
بسكويت الأرض
150 غرامًا من القشدة الحامضة
طريقة التحضير:
1. يفرم البصل ناعما ويخلط مع اللحم المفروم والبيض والمانجو والحليب.
2. السوط البيضة الثانية ، رش قليلا ، إضافة breadcrumbs.
3. تقسيم القرنبيط إلى النورات ، مع مزيج البيض والفتات الخبز.
4. حشو الحشوة على شكل الزيت ، على القشدة الحامضة ، ثم ترتيب إزهار القرنبيط.
5. ضع النموذج في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها حتى تنضج.