- البيض - 3 قطع
- السكر - 75 جرامًا
- سكر الفانيليا - 1 قطعة
- دقيق - 90 جرامًا
- كيس من بودنغ الشوكولاته الجافة - 1 قطعة
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- الجيلاتين - 20 غراما
- البيض - 4 قطع (للكريم)
- سكر - 200 جرام (للقشطة)
- الحليب - 250 ملليلتر
- كريم - 500 ملليلتر
- الليمون - قطعة واحدة
- الجبن - 750 غرام
- الكاكاو - 2 الفن. الملاعق
- كيس من القش المقرمش - قطعة واحدة
تسخين الفرن إلى 190 غرام. لإعداد البسكويت ، نقوم بفصل البروتينات من صفار البيض. تغلب على البيض في رغوة سميكة وسميكة. اخفق صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن والسكر وسكر الفانيليا. يخلط الطحين مع مسحوق الخبيز والبودنج ، ينخل من خلال جلده على صفار البيض. في الأعلى ضع البيض المخفوق بعناية ، ولكن ليس بشكل مكثف. واصطف الجزء السفلي من شكل قابل للفتح مع الرق ونقوم بنشر العجين في القالب. أساس خبز لمدة 25 دقيقة. على استعداد لخبز الكعكة في درجة حرارة الغرفة. الآن نحن نستعد كريم. أولا نقع الجيلاتين. يتم خلط صفار البيض مع الحليب والسكر في قدر. يُغلى المزيج تقريباً ويُغلى عن النار. دعونا نبرد قليلاً ، ثم نحل الجيلاتين في كريمة دافئة. نحن فرك الجبن ، إضافة عصير الليمون إليها. نضع الجبن في كريم مبرد. خفقت الكريمة. يوضع حوالي 100 جرام من الكريم جانباً للزينة ، أما الباقي فيخلط مع الكريمة. نقسم الكريم إلى قسمين. جزء واحد - ترك دون تغيير. في الآخر ، إضافة الكاكاو. المرحلة الأخيرة من التحضير. نأخذ البسكويت من الشكل ونضعه على الطبق ونضع جانب القالب حول الطبق. ضع طبقة من الكريم الأبيض ، ثم داكن ، ثم كريم أبيض مرة أخرى ، إلخ. على استعداد لوضع الكعكة ليلا في الثلاجة. قبل التقديم ، تزين بالورديش من الكريمة المخفوقة وقش الشوكولاتة.
حصص: 3