- الباذنجان (متوسطة الحجم) - 4 قطع
- الجوز (مقشر) - 1 الزجاج
- الكرفس الكرفس - 4 قطع
- الثوم - 6 الأسنان
- القوس - 1 قطعة
- زبدة - 50 غرام
- النبيذ (أبيض) الخل - 4 عناصر. الملاعق
- التوابل - - لتذوق (القفزات ، سونلي ، الملح ، القرفة ، القرنفل)
يجب أن تؤخذ الباذنجان الشباب ، متوسطة الحجم. لذا ، في البداية يجب غسل الباذنجان. على كل الباذنجان نقوم بعمل شق عميق طولي. أعلى قليلا أو أقل قليلا منه - واحد أكثر. باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة كمية صغيرة من اللحم من الباذنجان ، كما لو كنت تشكل جيبًا في كل باذنجان. في هذه الجيوب ، سنقوم بعد ذلك بوضع الحشوة ، لكن في الوقت الحالي ، رشّي الزيت النباتي وأضع الباذنجان في الفرن واخبزي لمدة 10 دقائق. نضع الكرفس في ماء مغلي ونطهو لمدة 10-15 دقيقة. نضع الكرفس المغلي ، والجوز ، والثوم ، والقفزات ، والسليلي ، والملح ، والقرفة الصغيرة والقرنفل في وعاء الخلاط. املأ الخل - وطحنه لاتساق العجينة. يتم تقطيع البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إليه الزبدة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يحشى الخليط الناتج مع الباذنجان المخبوز. نضع الباذنجان في الثلاجة - يجب أن يتم تقديمها باردة. قدم البرد. شهية طيبة!
الوجبات: 8-10