الطهي الكافيار الباذنجان في المناطق الجنوبية من روسيا ، في أوكرانيا وبعض البلدان الأخرى ، وتسمى الباذنجان بمودة الزرقاء - للحصول على لون الجلد غير عادي للخضروات. يسمح لحم الباذنجان اللذيذ والشهي بطهي مختلف الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والمستحضرات الشتوية منه ، في حين أن رائحة الطبق ، اعتمادًا على طريقة الطهي ، يمكن أن تشبه الفطريات أو حتى رائحة أدمغة العجل المقلي. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، تعتبر الباذنجان فائدة عظيمة للإنسان ، مما يخفف من ترسب اللويحات في الأوعية ، ويقلل الكولسترول ، مما يساعد على عمل عضلة القلب. نحن نقدم وصفة بسيطة ولذيذة للطارخ الباذنجان. طعمها غني جدا ، حيث أن جميع الخضروات ناضجة بالفعل ومليئة بالذوق. لباذنجان الباذنجان يمكن أن تبشر أو تقطع ببساطة إلى مكعبات ، أثناء إخماد اتساق الطبق سوف تصبح متجانسة إلى حد ما.
المكونات:- الباذنجان 4 قطع.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم 3 قطع.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد الكافيار ، تأخذ 4-5 الباذنجان المتوسطة والجزر والبصل والفلفل الحلو ، 2-3 الطماطم ، والزيت النباتي والتوابل.
- الخطوة 2 قطع البصل إلى مكعبات ، وصب الجزر على مبشرة الخشنة.
- الخطوة 3 في مقلاة ، تسخين 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ويقلى البصل مع الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- الخطوة 4 يغسل الباذنجان ، قشر وقطع.
- الخطوة 5 وضع الباذنجان في مقلاة ، حيث تم طهي الشواء ، وتقلى لمدة 15-25 دقيقة حتى تصبح لينة.
- الخطوة 6 غسل الفلفل الحلو ، وإزالة البذور وقطع.
- الخطوة 7 غسل وفرك الطماطم على المبشرة.
- الخطوة 8 عندما تكون الباذنجان طرية ، أضيفي الطماطم واخلعها لمدة 5-7 دقائق.
- الخطوة 9 ثم يضاف المشوي والفلفل الحلو ، ويخنة معا لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 10 إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، وتقديم الكافيار الدافئة أو المبردة.